2、猪大肠洗净，放入锅中加盐5克、料酒大火煮30分钟，捞出切成长2厘米的段。
1、将碱水油面放入沸水中大火汆5分钟，取出控水放入大碗中备用;绿豆芽去头去尾;韭菜洗净，切长3厘米的段;锅内放入沸水，大火沙茶面烧开后放入绿豆芽大火汆1分钟，捞出过凉;韭菜段放入沸水中大火汆0.5分钟，捞出过凉。
3、锅内放入沙茶酱、高汤大火烧开，放入盐2克、鸡粉调味后下炸豆腐片、猪大肠、虾仁、绿豆芽、韭菜段大火烧开，出锅浇于碱水油面上即可。
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广东蛋黄肉粽 加适量米盖住蛋黄2.糯米淘洗干净后用清水浸泡一夜
5.捏住粽叶两边将漏斗上端的叶子折下包裹底部漏斗，用白绳捆好扎紧 3.取2片粽叶叠放，剪去叶柄，从中间弯折成三角漏斗，放入糯米一把，放鲜肉、香菇几块 1.五花肉切小块、干香菇泡发切丁，用老抽、料酒、生抽
3.用汤勺快速搅拌，使冰粉粉完全融化，降温后放入冰箱冷藏 2.将水煮沸，倒入盛放冰粉粉的碗中 6.切少许西瓜果碎，点缀在冰粉粉上即可 4.凝固后的冰粉粉用刀子划成小块，放入碗中 1.将冰粉粉倒入一直干净的
白切鸡的四种家常做法 个人不主张选用土鸡而偏向用饲料养的嫩三黄鸡
4、一定要鸡块冷却后切小块，热时切，鸡肉会散。 做法 5、煮到中途的时候，可以开盖一次把鸡整体翻个身，然后继续煮大概14分钟左右，然后关火，闭盖静置15分钟再打开锅盖。 1、白切鸡首选嫩三黄鸡。个人不主
5. 柴鸡炸好后马上切块，先切柴鸡头，后切柴鸡身，在碟上砌成柴鸡的原形，四周放上是片即成。食时跟糖醋，口急汁，淮盐。 3. 用铁色钩钩住柴鸡的双眼肜手勺将糠浆淋在柴鸡身上，柴鸡皮，均匀的沾上糖浆，然后挂
    1、将青葱末、猪肉末、盐和黑胡椒拌匀备用。 6、换一方向，压扁，再擀卷一次，盖上保鲜膜松弛15分钟。 4、将所有油酥的材料揉成团，分为每个约10克的小油酥，搓圆，取一个油皮包入一个油酥