8、依次加入陈醋、肉臊子、素臊子,放生抽、盐调味,煮开后放辣子油,洒上漂菜,关火搅匀。
7、锅中热油,泼入现磨的辣椒面中,做成辣子油备用。锅中留余油,爆香姜片后加水适量。
6、半小时后,打开看看汁收的差不多了,加盐和辣椒面,翻炒均匀就可以了。
1、取面粉适量,加少量盐,边加水边搅拌成雪花状,面成团后取出,放面板上揉成光滑的面团,盖上笼布醒面,
4、五花肉切小粒,锅中凉油放入花椒,爆出香味后花椒捞出不要,放入八角、桂皮和草果爆出香味,然后放入五花肉。
9、煮臊子汤的同时另起一锅煮面,面不要煮太久,8分熟就刚刚好了,大碗中先盛半碗臊子汤,捞入面后浇上臊子,一碗酸辣鲜香的臊子面就煮好了。
3、擀成大片后,把面来回折叠起来,按自己喜欢的宽窄切面,洒上面粉,抖散备用。
2、面醒好后,取出分成若干份,取一份再揉圆擀开。
5、肉炒变色后放入葱姜继续翻炒,炒到肥肉出油。小火炖半个小时,中间可以翻动两次,让肉味浸的更均匀。
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4.培根、鱼肉切碎与葱花混合均匀。 2.揉成光滑的面团,放入容器。 3.盖上保鲜膜进行发酵,至面团2倍大。 7.将切好的面卷放入笼屉,松弛30分钟, 8.将松弛好的面卷入蒸锅,蒸15分钟即可。 5.将发好的面团
5.将发好的面团擀成长条形,将作法4均匀的铺在面片上。 2.揉成光滑的面团,放入容器。 6.由上至下卷起,切成小段。 1.面粉、奶粉、糖混合,加入适量清水搅均,加入黑芝麻。 4.培根、鱼肉切碎与葱花混合均
3.盖上保鲜膜进行发酵,至面团2倍大。 5.将发好的面团擀成长条形,将作法4均匀的铺在面片上。 4.培根、鱼肉切碎与葱花混合均匀。 6.由上至下卷起,切成小段。 7.将切好的面卷放入笼屉,松弛30分钟, 8.
2.揉成光滑的面团,放入容器。 5.将发好的面团擀成长条形,将作法4均匀的铺在面片上。 6.由上至下卷起,切成小段。 4.培根、鱼肉切碎与葱花混合均匀。 7.将切好的面卷放入笼屉,松弛30分钟, 1.面粉、奶
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