9. 再倒回蛋白中，快速切拌均匀。
5. 搅拌均匀呈丝带状蛋黄糊。
12. 蛋糕片用模子刻出心形。
6. 蛋白加入几滴柠檬汁，低速打至粗泡状;分三次加入40g细砂糖，中速打发。
白色情人节，一般认为是对于西方情人节的延续，是为了纪念自己在2月14日救了一对因违反恋爱结婚禁令而要被处死的恋人。一个月后，也就是3月14日，这对情侣宣誓至死不渝，后来便成为白色情人节开始流传到其他国家。在这浪漫的时刻、想为你的他、她做一点什么惊喜呢?节日太多没个头、不如拿出独门绝技为他做上你最拿手的美味佳肴吧! 四叶草的每片叶子都有着不同的意义,包含着人生梦寐以求的四样东西：名誉、财富、爱情及健康。因此"四叶草"被公认为幸福的象征。那么今天小编教你***意浓浓的四叶草抹茶巧克力慕斯。
10. 将面糊倒入垫入烤纸的烤盘中，在桌上震几下排出里面的起泡，并可使表面平整一些;烤箱预热180°，中层、烘烤约25分钟.
材料：
1. 将蛋黄、蛋白分离。
8. 取1/3蛋白加入蛋黄面糊中切拌均匀。
4. 盆中分次加入蛋黄液。
11. 烤好的蛋糕片出炉后立即移到烤架上，撕开油纸散热。
四叶草抹茶巧克力慕斯的做法：
黑巧克力、淡奶油、纯牛奶、无盐黄油、可可粉、吉利丁粉、低筋面粉、纯牛奶、色拉油、纯牛奶、蛋黄、蛋白、柠檬汁、抹茶粉。
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7. 打至湿性发泡，约为7分发。
3. 低粉、可可粉混合过筛倒入盆中。
2. 牛奶40ml、色拉油40ml倒入盆中，搅至均匀。
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