根据每家锅子不同，炖制效果不同，时间长短自己掌握，以炖烂为主。小编用了普通炖锅，炖了1.5H正好;如果时间不够，用高压锅会比较快。汤勺，称汤用的大勺;饭勺，吃饭用的勺子;茶匙，喝咖啡用的小勺。排骨请卖肉师傅砍好了，可惜有点短，如果再长点会更好看。
2、冷锅放排骨、葱、姜、香叶、桂皮，开火，放料酒、加水，水量为没过排骨1指高。
4、小火慢炖，炖至汤汁到排骨一半时加盐继续炖，炖烂后中大火收汁即可。
材料：猪肋排 1斤、番茄 2个、葱 1小段、姜 1小块、八角 1个、桂皮 1片、香叶 3片、番茄酱 3汤勺、蚝油 1汤勺、白糖 1饭勺、盐 1茶匙、料酒 2汤勺、老抽 1茶匙、水 适量
3、大火烧开排骨转中火，加番茄、蚝油、番茄酱、糖、老抽，大火烧开转小火。
番茄排骨汤的好处可不是一点点啊，这是我第一次尝试着去做，首先排骨要用肋排，最好是那种带脆骨的。烧到最后，脆骨都都入味了，别提多软糯!再就是料酒不能少，料酒是让排骨软嫩的另一法宝!其次，八角、香叶、桂皮也不能丢，不能舍不得你的番茄酱，舍不得孩子套不找狼，这些材料在一起烧出来的味道有种茄汁鲭鱼的罐头味道!最后烧的时间不能节省，肉酥软、脆骨软糯才是最终目标.
1、肋排剁小块，洗净放清水里浸泡30分钟，中途倒掉血水，换清水，番茄洗净，切大块备用。
做法
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1、鳝鱼宰杀，洗净切丝。鳝鱼丝加盐、料酒入味去腥。 做法： 4、锅热放油，油热后放上述原料，淋上料酒，放入白糖、胡椒面、盐调味，勾芡，再放香菜段炒匀即可。 鳝鱼怎么做好吃?鳝鱼的做法数不胜数，蒸、炸
酱香十足满口留香 猪蹄2只、油适量、黄豆酱3大勺、料酒适量、姜适量、葱适量、干红椒适量、生抽适量小贴士1、猪蹄凉水入锅可更好的去除猪蹄的异味和血沫
12.倒入适量温水。 4.将猪蹄冷水入锅，加入一大勺料酒 6.至猪蹄皮质变紧，有浮沫析出捞出洗净。 11.加入两三个干红椒。 13.转入电压力锅中，加入葱结。 2、在最后收汁的过程中可根据自已的口露水加入
糖尿病人可以吃糖醋排骨吗 糖醋小排要选用什么排骨呢?其实猪大排做糖醋排骨最好了
用料：猪大排500克 色拉油适量 食盐1/3茶匙 酱油1茶匙 醋1茶 匙葱10克 姜适量 蒜适量 八角2个 料酒1茶匙 生抽半茶匙 水适量 白糖半茶匙 4.放入小肋排快速翻炒，使糖汁能快速均匀的裹在排骨表面   居家酸酸
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在中国人的思维中，以形补形是自古以来就有的，比如吃核桃补脑子，喝骨头汤补钙等等，因此人们如果骨折后就会喝骨头汤希望骨子早日愈合，但是骨科专家却建议，骨折期间喝骨头汤会阻碍骨头的愈合，也就是说，骨