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蒸出来的切糕
2020-06-06 02:29:16

2、玉米面粉、普通面粉、细砂糖、干酵母、泡打粉等所有材料一起放入搅拌机。

每到了冬季这个新疆切糕总是会成为话题对象,特别是今年的切糕时间又一次的震惊了我们,关于自制切糕的方法以往我也有非常的不少,今天的这个切糕的做法主要是蒸出来的。

玉米核桃蒸糕

1、红枣和葡萄干温水浸泡1小时,红枣洗净后去核切块备用,葡萄干冲洗干净吸干表面水分。

3、加水混合搅拌成稍具流动性的面糊,加入大部分分量的葡萄干和核桃仁拌匀。

5、在温暖湿润处发酵至2-3倍高度,我是用烤箱的发酵功能在烤箱里发酵的,表面摆上去核红枣及其余部分的葡萄干和核桃仁,冷水上锅,大火烧开后蒸25分钟,关火后焖5分钟。

做法:

4、倒入内壁抹过色拉油的模具里,用抹过油的勺子把表面稍稍抹平。我用的是6寸的蛋糕模。

6、稍微冷却后尽快脱模,放搁架上冷却散去内部湿气即可。

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