近日高丽菜价格崩跌，甚至有产地整片菜园没有盘商要收购，新北市政府即日起展开“抢救高丽菜”大作战，鼓励民众踊跃团购，花200元就可买8至10颗的高丽菜，并招募志工教导民众如何将高丽菜制作成美味的泡菜，解决大量囤积高丽菜，产生保存不易与食材浪费的问题。
受到上周气温回暖影响，蔬菜生长迅速，导致高丽菜集中采收上市，上周五批发市场高丽菜平均交易价格跌破每公斤5元。担心菜价崩跌毁了菜农心血，新北果菜公司立即联系产地，并与农业局合作启动团购机制。
新北果菜公司董事长廖荣清表示，即日起至1月17日止，以一箱20公斤、200元产地优惠价格，协助农友销售，订购30箱以上免运费。目前已有500箱高丽菜送抵市场，并有餐盒业者等相关单位踊跃认购300箱。
自费休假访美的新北市长朱立伦今(10)日也透过脸书发文帮菜农促销，呼吁民众“现在就买”！文中指出，最近因为暖冬蔬菜丰收，高丽菜的价格从2个月前，一斤还要70多元，如今竟然一斤不到7元，菜金成了菜土，眼看就要过年了，菜农的心情，可想而知。
新北市立刻启动跨局处的“惜食分享”机制，第一波先向中南部的菜农采购至少1万公斤的高丽菜，希望好东西和更多的人一起分享，也让今(106)年的过年就从帮助别人，一起积善积福开始。
新北市长农业局长李玟强调，高丽菜品质优良，鲜甜软嫩，不管是做泡菜、包水饺都非常适合。为鼓励民众一起多吃高丽菜，不要浪费这些良好的食材，1月18日将号召志工一起动手，将盛产的高丽菜做成泡菜，并请泡菜达人到场指导，让民众现场学习制作泡菜的妙方，一起拯救高丽菜，响应惜食。
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新北市政府发起团购高丽菜运动，鼓励民众一起多吃高丽菜，不要浪费这些良好的食材。高丽菜团购价格，每箱20公斤装新台币200元，每箱约有8至10颗，订购30箱以上免运费。新北市副市长侯友宜今天在市政会议后受访说，高