食醋对身体确实有一些益处，中国人认为的吃醋能够促进代谢、消除疲劳、软化血管、降低血压、帮助消化以及调整身体内部酸碱平衡、杀菌预防感冒等功效是有一定道理的，所以合理服用食醋，对身体是有好处的，但不是服用越多越好，更加不能空腹服用食醋。食醋除了有上述作用之外，还有一个比较突出的作用就是能帮助身体吸取食物中的钙质。因为食醋中含有醋酸，醋酸能够与钙质发生化学反应，使钙质以比较容易被吸收的状态进入人体，有益于补充钙质。所以在烹制带骨头的菜肴时适当加一点醋，是非常有利于吸收钙质的，比如糖醋排骨或者做排骨汤时加点醋，就能为身体补充比较多的钙质了。
【吃醋的确有益健康】
中国比较流行的说法是吃醋具有促进代谢、消除疲劳、软化血管、降低血压、有利消化、调整身体内部酸碱平衡、预防感冒等等功效，当然眼下也有很多人受到日本人热衷于吃醋的影响而坚持认为食醋能够减肥瘦身，所以比较迷信喝醋。
现在人们越来越注意饮食减肥法了，各种各样的饮食减肥层出不穷，有一些人使用食醋进行减肥，那么食醋能够起到减肥效果吗，空腹喝醋好不好呢?
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