好吃到停不下来!红烧排骨吃腻了,就换成蒜香排骨吧
baidu 2022-03-29 20:10:48
红烧排骨吃腻了,那就换个口味吃
用料 :
排骨800克;蒜10瓣;葱2根;青红辣椒3个;生抽1.5勺;料酒1勺;蚝油1勺;盐2克(或不放);白胡椒粉适量;油(炸排骨)1000ml;玉米淀粉5克
停不下来的蒜香排骨的做法 :
步骤一:排骨洗净沥干水分,加入蒜蓉、生抽、料酒、蚝油、盐、白胡椒粉、抓匀腌制常温1小时左右(如果是中午腌制晚上吃,要放冰箱)
我选的这种肋排骨,比较薄,也可以按自己口味来,肉多的也可以
步骤二:腌制一小时后,起锅热油,排骨这时候放入两勺玉米淀粉抓匀
油7分热下排骨(有一些小气泡后就可以放),小火炸7~8分钟。如果选的肉比较多的,时间延长3分钟左右
时间到了后捞起,中火再复炸排骨30秒
步骤三:炒菜锅放少许油,放入蒜、葱头、辣椒爆香,倒入排骨翻炒均匀,撒上葱花即可以出锅(家里有小孩的,从油锅里捞起来就可以直接吃了,不用这个步骤)
家里小孩很喜欢吃,啃完一个接一个
真的超级香,吃完舔手指
厨房小贴士:
家里有小朋友的,酱料可以适当减少,排骨如果肉比较多,记得多炸几分钟,一定要小火、小火!比文火大一点点那种就行