米粉是我们许多人都非常喜爱的美食,不仅因为米粉的做法非常的简单,自己就可以动手而且它还含有丰富的营养价值。那么日常生活中炒米粉的做法究竟是怎样的呢?那就让我们一起跟着食全食美栏目来了解一下吧!
下面是该预告片的剧情介绍和主要内容介绍:
海鲜米粉的做法
材料
虾、蛤蜊、鲜鱿、青口等海鲜
主要配料
四川榨菜,鸡蛋,北京椰菜,豆芽少许。
主食
米粉。
调味料
盐,糖,鸡精粉,蒜茸少许。
做法
准备工作
1、首先我们将已经准备好的米粉泡水,直到将其浸泡软为止。然后我们要用剪刀稍微剪2刀,以方便炒。
2、洗净所有海鲜,稍微加点盐腌10分钟。
3、四川榨菜清洗2遍以去除盐味;椰菜切成丝;豆芽洗净。
4、然后我们将鸡蛋打成花,然后用加热的油锅将其煎熟,之后我们要用刀将鸡蛋切成片状,备用。
开始炒粉
1、先用热油将海鲜略炒,捞起放一旁。
2、热锅,爆香蒜茸。加入所有蔬菜炒一下,加小半碗水略煮;这时锅内应该有一些汤汁。
3、再放入所有其他材料,海鲜,鸡蛋等,稍微翻炒几下,兜入米粉再炒。
4、然后我们在炒制的过程中,加入适量的盐,糖,鸡精粉调味,然后将其炒熟,即可上桌。
小诀窍
1、海鲜易熟,先炒好放在一旁,最后再一起加入略炒即可。
2、四川榨菜很咸,要清洗几遍,炒的时候可以适当加糖综合。
3、炒蔬菜时,加一小碗水变成汤汁状,然后再加米粉时,米饭容易吸收汤汁比较入味。
4、加一些鸡蛋,不仅颜色 漂亮,也意想不到的对味。
5、炒米粉的热锅,要用不沾底锅哦,否则一半的米粉会粘在锅上就没多少剩下可吃的了。随便要剪几刀米粉哦,否则太长会很难炒的。
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