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20151211食全食美菜谱:萝卜丝煮带鱼的做法
马瑞 2015-12-16 13:58:00

  鱼是我们日常生活中经常吃的食物,鱼含有丰富的营养价值,而且鱼的做法也比较丰富,经常吃鱼有利我们的健康。那么日常生活中带鱼的做法是怎样的呢?那就让我们一起跟着食全食美栏目来了解一下吧!

  下面是该预告片的剧情介绍和主要内容介绍:

  萝卜丝煮带鱼的做法

  材料

  带鱼250克,白萝卜100克。

  调料

  料酒12克,盐5克,白砂糖4克,味精3克。

  豌豆淀粉4克,大葱5克,姜5克,花生油50克。

  做法

  1.首先我们将带鱼清洗干净,然后将其切断放进盆中,加入适量的盐,黄酒,以及湿淀粉搅拌均匀。

  2.萝卜洗净切丝焯水沥干。

  3.油锅上火烧至八成热将带鱼放入,炸至呈金黄色,倒入漏勺控油。

  4.然后我们在锅中加入适量的油,加入葱姜爆香,在加入带鱼,萝卜丝以及适量的水,黄酒,糖,盐,烧开即可。

  5.加味精即可出锅装盘。

  食物相克

  带鱼

  带鱼忌用牛油、羊油煎炸;不可与甘草、荆芥同食。

  白萝卜

  白萝卜忌人参、西洋参同食。

  炸带鱼

  材料

  带鱼500克。

  调料

  花生油60克,大葱15克,姜8克,胡椒粉1克。

  盐3克,酱油25克,料酒20克,味精2克,椒盐35克。

  做法

  1.首先我们要用温水将带鱼的表面物质清洗干净,然后将带鱼的头和尾部切去,然后再次清洗干净。

  2.剖腹取出内脏,洗净后放在案板上,改刀切成5厘米长的段,放在碗中。

  3.碗中加入葱花、姜末、胡椒粉、盐、料酒和酱油,抓匀,腌渍入味。

  4.将锅加在火上,加入花生油烧至八成以上沸热时,投入鱼段,用手勺翻动拨开,一般炸半分钟至1分钟,一见鱼段呈黄色并浮出油面时,即可用漏勺捞起。

  5.待锅内油温又升高至沸热时,再将鱼段回锅冲炸一下,待外皮炸至香脆时捞出,控净余油,装在盘内即成,食时蘸花椒盐。

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