土豆的做法大全中有许多土豆的做法，今天我们就来了解一下炸土豆丸子的做法。炸土豆丸子的做法其实非常的简单，而且它有许多不同的做法，能做出各种不同的口味，只要你能想到的口味，都是可以的。
炸土豆丸子也算是一种家常菜了，它所需要的材料十分简单，只要几个土豆以及肉，再加上一些你爱吃的调味料就可以做了。
做法一、炸土豆丸子
材料
土豆300克，面粉50克。油1000克(约耗150克)，精盐1/2小勺，味精1/3小勺，五香粉1/4小勺，葱、姜末少许，花椒盐适量。
做法
1、土豆洗净，煮熟，去皮，捣成泥状，加入面粉、五香粉、精盐、味精、葱、姜末，搅均。
2、在清洗干净的锅中加入食用油，烧至七成熟的时候，将之前做好的土豆泥挤成小丸子形状，放入油锅中炸透，直到小丸子表面呈现一层金黄色，然后捞出沥干油装盘，最后撒上一些花椒盐就可以上桌啦。
诀窍
丸子要大小一致，如果手法不熟练，油温可降至六成热，以免前后成熟度不好掌握。炸制时可推动油转，使土豆丸子漂浮起来，以免粘底。
做法二、炸土豆丸子
材料
原料
土豆1磅， 猪肉縻 1/3磅， 鸡蛋1只，面包屑半杯，面粉少许。
调料
葱1根， 盐1小勺(TSP)。
上面的料大约可做16只土豆丸子。
做法
1、首先将事先准备好的土豆煮熟去皮，捣成土豆泥，可以多捣一会让它变得有粘性。
2、将土豆泥、猪肉縻、葱末和盐混合均匀。
3、将土豆泥分成16个剂子。
4、将剂子搓成小球，滚上一层面粉和蛋液，再滚上面包屑放在盘子里待用。
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