你知道减重就要少吃，可是不吃实在好痛苦？营养师表示，这时候就要善用一些低热量的好食物，让瘦身不再那么辛苦。其中，营养师特别推荐蒟蒻、寒天这两种好物，除了直接吃，也可以加在汤面和火锅中，越吃越窈窕！
蒟蒻富含膳食纤维，可以增加饱足感，适量食用有助瘦身。
“少吃多动”是减重的不二法门，只要保持“消耗的热量多于吃进去的热量”，长期下来一定会瘦。但是，这个不能吃、那个不能吃，搞得自己好累，瘦身计划反而难以持久。
高纤维低热量 蒟蒻寒天好饱足
营养师张佩蓉指出，蒟蒻和寒天都含有丰富的膳食纤维，尤其当中的水溶性纤维具有吸水后膨胀的特性，有助延缓肠胃消化时间，因此产生饱足感、减少摄食量。而且，这两种食物的热量都非常低，每100公克的蒟蒻和寒天，各只有6~12大卡，是瘦身时期的好帮手！
减少胆固醇吸收 还能软便清肠道
另外，吃动物性食物的时候，搭配蒟蒻、寒天一起吃，还可以减少胆固醇的吸收，帮助调节血脂肪。此外，蒟蒻还有“肠道清道夫”之称，因为蒟蒻可以在水中形成一团凝胶，软化糞便、促进肠道蠕动，帮助清除宿便，让你不再“大腹便便”。
煮面炒青菜都好用 热水川烫更安心
张佩蓉营养师建议，晚餐可以利用蒟蒻跟寒天取代一般主食类，煮成汤面、拌面、加在火锅中，或者拿来炒青菜和凉拌，都是很好的选择。
需要提醒的是，选购蒟蒻或寒天的加工制品时，要注意其二氧化硫残留量是否低于30ppm。如果无法确定，可以在料理之前先用热水川烫，有助去除二氧化硫，吃起来更安心！
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