鸭子的营养价值极其丰富,我们生活中可以经常吃,不仅对我们的身体健康是非常有利的,而且吃起来非常美味。那么日常生活中鸭子的做法是怎样的呢?那就让我们跟着食话实说预告片全集栏目预告片一起来看看吧!
下面是该预告片的剧情介绍和主要内容介绍:
鸭子的做法
材料
鸭子半只,嫩姜一整块。
盐适量,料酒很多。
做法
1、首先将姜切片备用,这种姜最好是选择嫩姜这样才美味,如果实在找不到嫩姜那么就用老姜代替吧。
2、鸭子切小块,用料酒腌15-60分钟,越久越好。
3、倒掉料酒,用厨房纸将鸭块上的水和料酒吸干,一定要比较干才行哦。
4、锅中加入稍微多一点的油等到油热了之后就可以将鸭子加入其中了,然后开始爆,有点像炸,但是油没有那么多。
5、鸭肉开始变干,微微发黄的时候,放入姜片继续爆。
6、当姜片也开始变干了,倒出多余的油。
7、这个时候鸭肉虽然已经熟了,但是不够离骨。加些料酒和盐焖煮15分钟,焖煮过程中注意不要把水烧干了,可以继续添加料酒或者水。
8、最后我们只要静静地等待锅中的水收干就可以了,然后就能出锅了,接下来我们就可以开始享受美味了。
土豆焖鸭
材料
鸭腿两个,土豆2个,姜,葱,料酒。
老抽,生抽,八角,桂皮,醋,盐。
做法
1.鸭腿剁块、土豆去皮切块、姜切片、葱块断。
2.热锅放少许油,油热后倒入鸭块,以半煎炒的方式,直到鸭肉收缩、变色,淋入少许料酒,再加入葱断、姜片、八角和桂皮炒匀。
3.再加入老抽、生抽,翻炒均匀上色。
4.加入清水,一次加够,清水要没过鸭肉,大火煮开后转中小火焖10来分钟。
5.加入土豆和盐,加几滴醋(可以去腥味),继续保持中火,为了保持土豆的完整,请不要一直翻动。
6.至汤汁浓稠收干时即可熄火。最后放葱花翻炒一下即可出锅。
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