鸭子的营养价值是非常丰富多样的,我们日常生活中可以经常吃鸭子,不仅有利健康而且含有丰富的营养价值。那么日常生活中土鸭的做法是怎样的呢?那就让我们跟着食话实说预告片全集栏目预告片一起来看看吧!
下面是该预告片的剧情介绍和主要内容介绍:
土鸭的做法
材料
土鸭,茶油,姜片,白酒,盐,酱油,鸡精
做法
1.首先在锅中加入适量的茶油,然后将鸭下入锅中爆,爆得皮里的油全部出来,然后我们可以将多出的油捞出。
2.下大量的姜片跟鸭子一起继续煸炒,中途喷两次白酒。
3.将鸭子肉肉多的部分选出来,比如鸭脯肉和鸭腿,连老姜一起倒入砂煲煨制,等鸭肉软烂后调盐味就OK了。
4.然后将剩下的鸭脖子,排骨,翅膀,爪子之类的就留在锅里,接着加入漫过鸭子的水,再加入酱油转小火,再将汁收干即可。
小诀窍
因为是很新鲜的鸭子,所以不要飞水,斩块后倒入烧红的干锅子里炒干水分盛出; 新鲜红椒是为了配色收汁时放的,我们喜欢辣,之前加了干辣椒粉。
黑木耳炖土鸭
材料
土鸭一斤左右、风萝卜、黑木耳小半袋、泡海椒。
泡菜水一碗、花椒、干海椒少许、老姜。
制作方法
1、先将土鸭清洗干净,撒上料酒备用。
2、木耳用开水发开,风萝卜切成小段待用。
3、锅中加油烧至6成热时,放少许花椒和干海椒爆香,然后加入土鸭大火爆炒五六分钟,熟了即可盛盘。
4、锅中剩油,下风萝卜和泡海椒、老姜爆炒,出香味后倒入泡菜水 ,待锅中煮沸后再下木耳翻炒五六分钟后,加入适量的水,大火熬制十分钟后,再倒入炒好的土鸭,用砂锅炖至2小时左右即可!
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