这物每天都吃 居然是食物中的“活化石”黑木耳是生活中常见的一种食材，作为一种食用菌，黑木耳营养非常丰富，吃黑木耳是很多人喜欢做的事情，作为一种素食，黑木耳的营养价值丝毫不弱于一些动物食品，以其中的蛋白质含量来说，比之一些常见的动物食品还要多，因而，黑木耳还有“素中之荤”的美誉。吃黑木耳对身体保健很有帮助，能够保健身体，在某些时候，黑木耳也被称作食物中的“活化石”。一、黑木耳的营养价值黑木耳中的营养成分非常丰富，包括大量蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、烟酸等物质，这些物质能够充分的被身体吸收。以其中的铁元素来说，竟然是猪肝的7倍之多，可见，黑木耳中某些物质是不弱于动物食品的。二、黑木耳的功效作用我们在摄取食物的时候，是要吸收食物的营养，黑木耳同样如此。黑木耳中丰富的营养物质能够提供身体所需，那么吃黑木耳的功效有哪些呢?1、补血补血是当前很多人需要注意的事情，特别是对于女性来说，补血更是重中之重。毕竟身体是否健康，看其气血能够一览无余，而气血的涌动，是离不开新鲜血液的生成，补血成了很多女性必不可少的一件事情。通过吃黑木耳刚好能够达到这个目的，这是因为在黑木耳中有丰富的铁元素，血液的生成离不开这些铁元素，通过吃黑木耳能够达到补血的目的。2、降低血脂三高是目前危害健康的重大疾病，以其中的高血脂来说，不少人会害怕血脂升高，会不断的吃一些降血脂的药物。其实在生活中通过吃黑木耳也是能够有效的降低血脂的。这是因为在黑木耳中有大量的木耳多糖，这种物质能够明显的降低高血脂症，对于降低胆固醇、胆固醇脂、三酰甘油有很好的帮助。3、清理肺部生活中一些从事粉刷方面工作的人，会察觉到肺部吸收很多灰尘、杂质，这些物质会影响到肺部的正常工作，要是不注意的话，还会影响到代谢的调节。在这个时候不妨通过吃黑木耳来有效的清理肺部，这是因为在黑木耳中有很多胶质，这些胶质能够有效的吸附消化道中的灰尘、杂质。使得这些灰尘、杂质彻底的排出体外，从而起到清胃涤肠的目的。吃黑木耳对于身体中的胆结石、肾结石也有很好的化解作用。以上就是食用黑木耳的功效作用，作为一种常见的食材，吃黑木耳的好处还有很多，正确的吃黑木耳能够很好的保健身体，但是，错误的进行食用，对于身体是有伤害的。这就要求我们要能够很好的甄别黑木耳，并且采用科学的方式进行食用。

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