你的味噌汤里只有豆腐？加点番茄更好喝，提神醒脑又减重！想兼顾热量控制，又要营养好吃，早餐不妨就喝“番茄豆腐味噌汤”。番茄养颜美容，豆腐增加饱足感，味噌含有铁质、维生素B群，很适合一大早补充脑力。而且这道汤的热量不高，减重也能享受健康美味！
番茄富含茄红素 抗氧化不怕高温
味噌汤很普通，加进番茄变出新滋味！除了变化口感，番茄本身也是营养价值很高的食物。营养师张文怡指出，番茄富含茄红素和维生素C，是很强的抗氧化剂；而且茄红素属于脂溶性，加进汤里一起煮，也不必担心成分被破坏。早餐用喝汤的方式吃点番茄，就可以增加当天的蔬菜摄取量。
番茄富含茄红素，是很强的抗氧化物，而且属于脂溶性成分不怕高温，煮汤也能喝进丰富营养。
豆腐增加饱足感 帮助降低胆固醇
传统味噌汤一定会有的豆腐，富含蛋白质及膳食纤维，可以增加饱足感，避免午餐时间太饿而大吃大喝，不小心吃进过多热量。另外，由于豆腐和味噌的主原料都是黄豆，含有大豆异黄酮、大豆皂精、植物固醇、不饱和脂肪酸、维生素等，营养相当丰富。
张文怡营养师表示，植物固醇就是“植物性的胆固醇”，不但不会像动物性胆固醇一样威胁心血管健康，还能降低坏的胆固醇(LDL)、总胆固醇，并且增加好的胆固醇(HDL)。大豆异黄酮及大豆皂精有助预防乳癌、子宫颈癌等妇科常见癌症，对女性健康很有好处。
味噌营养价值高，但是鈉含量也较高，适量摄取才健康！
味噌提神增强体力 适量摄取别吃太咸
另外，味噌还含有铁质，且所含的铁为血基质铁，人体吸收率也高，可帮助预防贫血。味噌也富含维生素B群，可促进能量代谢，有提神醒脑、增强体力的作用，所以早餐喝一碗味噌汤真的很棒！
不过，张文怡营养师提醒，由于味噌比较咸，鈉含量通常较高，还是要适量摄取才健康。尤其是高血压患者，吃太咸容易血压升高，要特别注意鈉的摄取量。
少量添加橄榄油 吃进更多茄红素
另一方面，由于这道汤含有番茄，前面我们说过茄红素是脂溶性成分，而油脂可以帮助茄红素的吸收。因此，建议煮这道“番茄豆腐味噌汤”时，可以添加少许的橄榄油，帮身体补充更多茄红素。以一锅4人份的汤来说，可以滴入约5c.c.(相当于2茶匙)的橄榄油。
搭配主食好均衡 营养健康吃不胖
这道汤的食材，不但营养(已涵盖蛋白质和蔬菜类)，热量也不高，很适合想要减重的族群。早餐除了喝这道汤，张文怡营养师提醒，还要均衡摄取碳水化合物，对减重才有帮助；建议再搭配以下任一种主食：地瓜、全麦面包、杂粮面包或坚果面包，就是一份吃不胖的营养早餐了！
张文怡营养师建议，早餐除了喝番茄豆腐味噌汤，还要补充地瓜或全麦面包等主食，才能达到均衡营养。
文章连结 http://www.top1health.com/Article/320/37155
I 相关 / Other
女人用一物瘦身竟会得肾癌女人用什么东西瘦身竟会致肾癌呢?肾癌的早期症状有哪些呢?女人穿塑身衣的危害有哪
黄瓜的营养价值 生吃黄瓜能减肥瘦身
瘦身运动 简析身体不同部位的瘦身方法其实减肥就和学习一样，要持之以恒，不能太过浮躁了。减肥瘦身的方法有
瘦腰的运动 简单的瘦腰动作有哪些当我们低头看到自己肚子上堆满了赘肉时，是不是很苦恼呢?腹部看起来就像水
减肥操的好处 女人常常这样动疏经活血促生育减肥瘦身是现在非常流行的一种话题，那么跳减肥操的好处有哪些呢