2016.3.22日本公卫中心，发表于英国医学期刊
日本人为什么这么长寿呢？
研究发现，长寿的民众饮食型态很接近日本的饮食指南，‘均衡摄取’热量.谷类.蔬菜.水果.肉类.鱼类.蛋类.豆制品.乳制品.糖果.和酒精饮料，达到降低死亡的风险.心血管疾病，而有助于长寿。
看吧！均衡饮食多么重要。而且要天然食物喔！其实什么食物都可吃啦！但是过于偏食或热量过头就糟糕了。咨询营养师时，透过讨论日常生活饮食及个案健康报告，就能设计一套专属个人的均衡饮食型态，这是只有‘营养师才能执行的膳食营养计划’，其他人若是建议病人饮食治疗都是违法的行为。
为了民众的健康，个人认为健康食品、保健食品、特殊营养品的使用，也应该由营养师管理，避免民众受到‘非专业医事人员’错误的咨询及资讯而伤害了健康，毕竟上述的都已经是具有医疗效果，若是没有营养师把关胡乱使用，民众的健康绝对是会出状况的。
话说回来，美国肥胖人口这么多(40%以上)，根本就是摄取过高的热量以及加工食物！台湾的肥胖人口(15%以上)可是真的要好好注意‘均衡摄取’。
台湾不均衡的食物林立，例如：夜市小吃铁板猪排、蚵仔煎，便利商店的御饭糰、面包、餐盒…等等，这些都造成民众饮食健康问题亮起红灯。
图片／尤伟铭营养师提供
尤伟铭营养师提供均衡饮食的秘诀：
1.便当店
将选菜的时候，便当盒的格子里要选择蔬菜、叶菜、瓜类、菇类，像是最近盛产的丝瓜、青椒、高丽菜、红萝蔔、杏鲍菇、地瓜叶都是不错的选择，另外可将饭量减少1/4再增加一到菜进去，可以降低热量摄取而获得更多蔬菜植化素喔！
2.自助餐店
自助餐可以选择的种类就更多，均衡摄取的机会也更大喔，因此我们把握三个重要的原则：
一、饭一碗
台湾国民饮食指南建议，全榖根茎类每日1.5~4碗，因此健康的成人每餐一碗白饭就可以获得约280大卡，若是劳动大的工作者、运动选手、急慢性病人，则建议咨询专业营养师。
二、蔬菜比肉多
蔬菜含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维及植化素，每100公克热量约25大卡，对于民众的饮食可是相当有帮助喔!!为了避免摄取过多的蛋白质及热量，我们一定要把握蔬菜比肉多的原则，才能够健康的均衡饮食。
三、避免加工食物
加工食物经过调味、重组、再制，除了失去原有的型态，连许多珍贵的营养素都随之流失，剩下的只有热量、化学添加物、受骗上当的口感及美味，我们尽可能要避免吃进加工食物，才有机会吃到更多营养健康的食材。
图片／尤伟铭营养师提供
3.卤味摊
台湾的卤味摊有许多蔬菜、叶菜、菇类、瓜类可以选择，加上卤味摊的卤汁都是用中药调制而成，只要避免添加酱料，鈉含量的摄取就不会超标，对于错过用餐时间的民众而言，是个非常不错的选择。营养师均衡饮食范例：2包青菜、1包菇类、1颗卤蛋、1只鸡翅、1份冬粉。
文章连结 http://www.top1health.com/Article/320/37323
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