维持曼妙体态，是许多现代人一辈子追求的梦想，而成功瘦身的黄金法则，无非就是“少吃多动”4字真言！但想要有好身材，难道非忌口不可，从此丧失大啖美食的机会吗？医生表示，其实只要用对方法，减重者也能安心吃美食无负担！
想要成功瘦身，非得远离披萨等食物吗？其实只要用对方法，减重者也能安心吃美食无负担！
减肥只能挨饿？医教8诀窍意大利料理也能吃
日本消化內科医生野村喜重郎在其所著的《半断糖，1年瘦9公斤：》一书中提到，想要成功减重瘦身，不代表就得丧失大啖美食的机会。其实，只要聪明“挑”食，掌握下列8大进食诀窍，就连以披萨、意大利面等淀粉类主食著称的意大利料理，也能轻松享用。
诀窍1／选择义式料理时，首要关键是不能点全餐
全餐的义式料理，多半附有餐前面包、生菜沙拉、排餐、意大利面和甜点，饱足感十足。有时，甚至会同时出现意大利面和披萨，以致摄取过多的糖分。
为此，选择义式料理的首要关键，就是“单点”而非“全餐”。如此，便可以透过单点的方式，多选择叶菜类、肉类、鱼类料理享用，有效控制碳水化合物的摄取量，减少糖分摄取。
沙拉的膳食纤维与生腌肉的醋，皆具有延缓食物消化、吸收的速度。若能在在吃意大利面或披萨前，先吃一些这类食物，对于糖分的代谢，将非常有帮助。
诀窍2／前菜选择沙拉或生腌肉，能抑制糖分吸收
若真的必须点全餐，建议在前菜做一点巧妙的选择，如生菜沙拉或鱼贝类的生腌肉。沙拉的膳食纤维与生腌肉的醋，皆具有延缓食物消化、吸收的速度。若能在在吃意大利面或披萨前，先吃一些这类食物，对于糖分的代谢，将非常有帮助。
诀窍3／餐前面包只吃一小块，并沾橄榄油享用
大部分的义式餐厅，都有提供餐前面包，且无限量供应，使得我们常不小心一直吃起面包；可是，面包的含糖量极高，是断糖饮食中严格禁止的食物。虽然餐厅是免费提供，但还是尽量拒绝食用吧！如果真的很想吃面包，记得只能吃一块，并沾些许橄榄油一同享用，以减缓糖分吸收的速度。
诀窍4／选择蔬菜清汤，以增加饱足感
不如就在吃主食前喝汤，增加饱足感吧！尤其，义式料理中相当有名“义式蔬菜汤”，其中放了许多蔬菜等膳食纤维，可以让人获得饱足感，避免主食过量。然而，有些义式汤品会加入马铃薯、短意大利面等糖分高的食材，为此，选择汤品时，也请务必多加留意。
选择薄皮披萨，相对地糖分较低；而意大利面则选择辣味且蔬菜丰富的款式。因为蔬菜的膳食纤维以及辣味成分，可减缓糖分吸收速度，并有助于燃烧热量。
诀窍5／选择薄皮披萨，或红酱、辣味意大利面
原则上，披萨和意大利面的含糖量高，因此希望大家能尽量避免食用；但无论如何都想吃时，我们可以利用一些技巧，巧妙选择，减少糖分。
例如，选择薄皮披萨，相对地糖分较低；而意大利面则选择辣味且蔬菜丰富的款式。因为蔬菜的膳食纤维以及辣味成分，可减缓糖分吸收速度，并有助于燃烧热量。
诀窍6／餐间酒请选择糖分少、含有多酚类的红葡萄酒
若想边吃料理边享受美酒，比起白葡萄酒或玫瑰红葡萄酒，请选择红葡萄酒。因为红葡萄酒的含糖量较低，且富含“白藜芦醇”。白藜芦醇是一种存在于红葡萄皮里的多酚类，可以防止內脏脂肪囤积，有助于降低体脂肪。
诀窍7／请选择义式手工冰淇淋，避免吃蛋糕或水果
虽然水果看似天然，但其所含的果糖吸收速度，比砂糖还要快，是高糖分的糖。因此，考量油质具有抑制血糖值上升的功效，餐后甜点选择蛋糕，或许会比水果好一些。
但是，蛋糕或提拉米苏也都使用了大量的砂糖，而且作为基底的海绵蛋糕是碳水化合物，糖分也高。为此，无论如何都想吃甜点时，尽可能选择糖分稍微偏低的义式手工冰淇淋吧！
诀窍8／餐后的咖啡、红茶，请不要加糖
餐后来杯红茶或咖啡， 搭配甜点一同享用，是正统的义式饮食风格。虽然，以红茶或咖啡清除口中味道，是不错的方法，但如果放了砂糖就不好了。因此，请改喝黑咖啡或无糖红茶吧！若真的喝不习惯，可以加入柠檬或牛奶提味，也是不错的替代方法。
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