素食不只一种信仰或健康的追求，如果家中有素食者，又常外食或吃面包果里腹，可能掉发危机已悄悄找上门！所以，你有掉发的困扰吗？
除了卫教单张上常说的黑芝麻粉、坚果类等，常常补了鋅，却也补进了更多热量。那素食者如何均衡补鋅呢？提供以下几种食物做参考。
1.黄豆制品类：如：五香豆干、干丝、豆腐皮等。
说明：平均一餐只要吃2~3片的豆腐皮，就可以补上每日女性所需1／6量的鋅哦！
2.全榖根茎类：
★ 红豆：（大推）
在此不是叫大家每天多吃红豆面包，或是跑去便利商店买碗甜腻又高热量的红豆汤，只要在一餐煮饭时，放入原餐量一半的红豆，煮成红豆糙米饭，就可以补上每日女性所需1/4量的鋅哦！
★ 芋头：
在此不是叫大家每天多吃芋头面包，或是下午茶买了一大碗的蜜芋头，只要在一餐煮饭时，放入原餐量一半的芋头，煮成芋头糙米饭，就可以补上每日女性所需1/6量的鋅哦！
3.坚果油脂类：
黑芝麻、花生：很多人会说黑芝麻补发、补鋅、补东补西，补南补北！但是可别忘了，“黑芝麻”是“油脂类”，许多人以为黑芝麻好，但是知道吗？每1汤匙的黑芝麻（约16公克），就有90大卡的热量，很多老人家每天都一大匙一大匙的吃，结果不知身体补到了没，体重和脂肪倒补了一堆！要吃是可以，适量就好！
4.蔬菜类：
★ 茼蒿：可惜茼蒿是冬季时节蔬菜，因为和其他蔬菜相比，约一碗的烫茼蒿，就可以补上每日女性所需1/6量的鋅！如果冬季想多护发补鋅，茼蒿是不错的选择！
最后，无论为了什么而决定茹素，素食饮食本身是种艺术，只要吃得好，身体会更好！
本文出自：营养医疗网
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