芽菜指的是新芽蔬菜的总称。刚发芽的蔬菜味道不但浓厚，更含有维他命、矿物质、胡萝蔔素等营养。栽种期短，在屋內或任何季节都可以栽种。
【必备器具】
芽菜种子：
＊播种用的种子已经过杀菌剂等处理，不适合拿来种植芽菜。以食用型的干燥豆，并选择无农药的较令人安心。
种芽菜专用容器：
豆子等较大的植物，也可以利用口径相合的大碗或筛子取代。
利用比容器还大一点的纸箱遮光：
※也可以黑色纸袋等代替。
★萝蔔樱
与萝蔔一样含有淀粉分解酵素、维他命等营养成分。
步骤1／泡水
将水倒入容器內，让种子浸泡5～8 小时。
步骤2／洗净
放入筛盆中，利用自来水冲洗干净。
步骤3／装盆
将种子装进容器中，并倒水至可以浸泡的程度。
步骤4／遮光
利用纸箱等遮蔽光线。1 天换1 次水。
步骤5／照光
长出芽后放置窗边照射阳光。发芽后也要经常换水！
★豆苗
豌豆的嫩茎叶。做成炒青菜就是美味的中式料理。可以做成小菜或天妇罗。关键是以加热处理过后更好吃。
步骤1／泡水
将豆子放入容器內，于水中浸泡10～12 小时。
接下来的方法与萝蔔婴的步骤2 之后都相同。
步骤6／采收
用剪刀从植物底部剪下采收。依季节或室温，做完步骤1约1周后即可采收。
本文出自苹果屋出版社《假日农夫！自己种阳台蔬菜》
I 相关 / Other
现代人工作压力、经济压力大，很多朋友都问到“忧郁”、“焦虑”、“躁郁”的问题，Donna对这部份也小有经验。其实，这些心理情绪问题都是“吃出来”的，因为都跟“营养不良”有关。控制我们情绪的东西，是脑部帮助舒
(健康医疗网／记者郭庚儒报道)翠绿的芦笋正是产季，不论川烫、清炒都适合，也是沙拉、卷饼中的常见食材，想要挑选又嫩又甜的芦笋，有什么要诀呢？专家强调，国产一定比进口的好吃，笋尖鱗片要紧密饱满、笋茎形状圆润
随着年龄增加，不仅体力逐渐走下坡，就连皮肤也难逃岁月魔掌，越发干扁、粗糙；特别是，更年期报到后，情况更是一发不可收拾？营养师表示，年龄增加不代表肌肤一定跟着老化！其实，只要吃对食物、补对营养，更年期维
我知道这可能很难相信，但罗勒确实可以让西瓜更美味。你可以把整颗饱满的枸杞用果汁机跟果汁打至均匀，或保留颗状枸杞，增添口感。★西瓜枸杞份量：约16盎司的份量。准备材料：3杯无籽西瓜，去皮；1把新鲜罗勒；2汤匙
国人暴买日本房产似买白菜 邻国投资会有好收成 近些年，日本的房地产逐渐赢得了中国人的光顾和青睐。短短两年时间，中国人投资房地产的视野发生了很大转变，大家不再将眼光局限于美洲以及澳大利亚，而是投向亚洲中我