猜一猜,什么水果最补铁?
(1)樱桃
(2)葡萄
(3)苹果
(4)木瓜
解答:
发现了吗?其实这些食物铁质含量是差不多的,因此,就用维生素C来做比较!为什么要比较维生素C呢?因为含有高维生素C(75mg Vitamin C)的水果和植物性补铁食物一起吃,可以让铁质吸收率增加高达6倍之多(但对肉类铁质吸收没有帮助)。所以呢,我们来看看解答吧!
(1)樱桃:传说吃樱桃可以补铁,答案是错的!
而且维生素C的含量也比你想像的少许多!(如果你想用多那0.1~o.2公克的樱桃补铁质,相信我,你不会死,但是会肥到死!),不过樱桃含有丰富的植物多酚,养颜美容也是很有效果的!
那网络上写的樱桃补血都是错的吗?实际上,一般网络文章上所写的樱桃,是“西印度樱桃”,而不是一般的樱桃,其营养成份如下表:
发现了吗?号称补血圣品的“西印度樱桃”所含的铁质也只有0.2mg,和一般水果差不多,能够号称“补血圣品”的原因,不是本身含有丰富的铁质,而是含有丰富的维生素C,可以帮助植物性铁质吸收哦!
(2)葡萄:答案是错的!
吃葡萄补铁?可能让你失望了,因为其中的维生素C和铁质含量都不多;不过葡萄那深色的外皮,有着丰富的植物多酚,注重美丽的你,葡萄仍是个好食物!
(3)苹果:答案是错的!
人家说苹果遇到空气会变黑,代表苹果有丰富的铁质?大错特错罗!那只是一种氧化作用,和铁 质 一 点 关 系 都 没 有!但是如果你有肠胃方便的困扰,苹果含有植物胶质,对于肠胃调整有不错的效果。
(4)木瓜:正确答案
这方面是以维生素C可以帮助铁质吸收的概念去思考,一碗木瓜维生素C含量就可以超过75mg了,只要搭配对的的植物性补铁食物,就可以让你气色满分!
因此,这次的答案有让你跌破眼镜吗?其实只要是维生素C丰富的水果,如芭乐、奇异果等,只要随餐食用,搭配高铁质的食物,也可以轻松补铁!不过,维生素C对肉类来源的铁质是无助于吸收的。
这次的补铁水果Q&A,你,猜对了吗?
本文出自:营养医疗网
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