刚做好的乡村起司对消化非常有益，是一种可以调节体內风元素（Vatha）的食材，具有性质非常纯粹的营养，可加在汤、咖哩或各种食物当中一起食用。
需准备的材料：
?1公升的牛奶。
?柠檬汁，约半颗分量（约4大匙）。
?锅子。
?干净的纱布。
?碗钵。
?调理盘。
作法：
1.将牛奶倒入锅中，开火煮到快要沸腾的状态后熄火。
2.加入柠檬汁，再次开火，轻轻搅拌。
3.开始油水分离时熄火，静置一下，直到油水完全分离。
4.分离完毕后，将纱布铺在滤网上，将作法3的材料过滤。接着将纱布包起来。
5.整个纱布置于调理盘上，放进加了水的碗钵中，静置约30分钟即完成。
本文出自绘虹出版《神奇的温开水救命奇迹》
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