炎炎夏日，吃1碗冰凉透心脾的挫冰来消暑，是再过瘾不过的事了，但是挫冰中所含的配料与糖水，吃一碗下来热量不仅高达5百大卡，糖分摄取也会过高，两者都是体重的大敌。到底该如何吃冰，才能达到少糖、少油脂的目标？
吃1碗挫冰热量不仅高达5百大卡，糖分摄取也会过高。
挫冰配料暗藏热量地雷
童综合医院营养治疗科陈俞颖营养师表示，夏日吃冰品不想愈吃愈胖，要秉持少糖、少脂、高纤维的原则，才不会愈吃愈肥。挫冰的配料很多暗藏热量地雷，必需小心。可以多选用仙草、爱玉等无热量食物，使用新鲜水果取代水果糖浆(多半是以大量糖浆、色素等种种化学添加物调制而成)或罐头水果，利用低脂鲜奶取代炼乳，让热量与糖份都减少到最低。
另外糖水部分则建议使用代糖水，如先将代糖溶于水中，再将代糖水淋在冰上，或用零卡的可乐或汽水，不仅热量少且滋味独特，糖尿病患者也可食用。
挫冰使用水果含糖量要小心
陈俞颖营养师指出，成人每天摄取水果的量为两份(每份为女生拳头大) ，通常一份的量如圣女小蕃茄23颗、中小型莲雾2颗、奇异果1.5颗、泰国芭乐1/3颗，热量约60大卡左右，而芒果1片半、荔枝8颗、长香蕉半根、凤梨1片或西瓜1片，虽然热量也是约60大卡左右，但相对而言含糖量则特别高，所以不建议血糖过高民众食用或吃过多。
挫冰使用的配料份量要先秤重。（图片提供／童综合医院）
陈俞颖营养师呼吁，另外若挫冰中有加入红豆、绿豆、粉圆或米苔目等配料者，要减少下餐的淀粉摄取，而花生与酪梨是属于油脂类，所以更要注意摄取量。
吃挫冰虽然是夏日消暑的一种方式，但是摄取要适可而止，吃完别忘了多运动，以及多喝水，才是健康之道。
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