（优活健康网记者汤荞伊／综合报道）低碳饮食即为“在食物的整个生命周期中，尽量排放最少的温室气体。”包括选择在地、当季食材，并以食物的原态入菜，而在各大类食物中，蔬菜碳排放量是所有食材种类中最低的，依据国民健康署调查结果显示，18岁以上成人每日有摄取3蔬2果比率仅达12.9％，且年龄层较低者摄取较少，说明国人蔬果普遍摄取不足。
达低碳 并增进健康
每天应摄取3份蔬菜（1份蔬菜煮熟后约半碗）及2份水果（1份水果约1个拳头大小），而一日蔬食环保餐即可提供5份以上之蔬菜，并于两餐中增添水果，即可轻松达到3蔬2果之建议摄取量，为达低碳并增进健康，实践蔬食3原则，不但有益健康还能为地球尽份心力，可谓是一举两得:
1）谷类在地，不精制／
谷类种植的排碳量相对较低，也是国人日常习惯的主食。建议民众可选择国产稻米，并选择加工处理程序较少的谷类，地瓜为供应量较高之根茎类，生长迅速、病虫害少，且富含维生素A及纤维质，可选择地瓜取代部分主食。
2）豆、鱼、肉、蛋，豆优先／
豆类相较于鱼、肉、蛋类脂肪含量最低，而低碳摄取的排行则为：豆、白肉、蛋、鱼、红肉，因此建议民众可选择以豆类及白肉取代红肉，并优先食用原态的黄豆，以及低层次加工的各种豆类制品，如豆腐、豆干、豆浆等。
3）蔬果足量，健康又低碳／
蔬菜种植的碳排放量是所有食材种类中最低的，而水果类也属于相对低碳，当季优先，在产季种植蔬菜可以大幅减少农药及肥料的使用量，并避免冷藏、加工保存的机会。
水果应直接食用原态水果，例如在吃苹果、雪梨等水果时，洗干净连果皮一起吃，可摄取到更多膳食纤维，光喝果汁（已过滤）易纤维量摄取不足造成便秘，因为果汁中的许多膳食纤维已被除去，大大降低了促进肠道蠕动。
资料来源：http://www.uho.com.tw/hotnews.asp
I 相关 / Other
记者颜真真／台北报道根据保险事业发展中心统计，台湾投保率已突破234%，平均1人有2.83件健康险保单，不过，就金融消费评议中心的2015年统计数据指出，“必要性医疗”则是最常出现理赔争议的原因，显示民众医疗险买
台湾儿童口腔健康很糟，自六个月大开始，我们在健儿门诊时就会不断的提醒爸妈孩子口腔健康的重要。因为我们总是相信预防重于治疗。再说，台湾儿童的蛀牙率，在全世界是排前几名的。根据调查，台湾5岁儿童齲齿盛行率达
天竹-当父亲节撞上6.18粉丝狂欢节 给你心目中的HERO的专属礼物
天竹-当父亲节撞上6.18粉丝狂欢节 给你心目中的HERO的专属礼物
爸爸是自己孩子的专属HERO,好像上天入地无所不能，用自己的强大撑起我们快乐的世界。父亲，常被当作家庭成员的一棵大树，对一个孩子的性格形成、
（中央社记者郑杰忆罗马17日专电）摄取含量太多的油、盐、糖食物，将增加疾病风险。为了鼓励少盐、少油和少糖，米兰市政府将推出“健康餐”标章，认证符合标准的餐厅。2016年的“全球营养报告”（Global Nutrition R
为协助工业废弃物处理去化困境，经济部决定释出彰滨工业区15公顷的环保用地，日前已办理标售说明会，预估107年中完工使用，约可处理近30万公吨废弃物。经济部工业局官员今天表示，电子业及纺织业产生的污泥去化面临