（中央社记者张茗喧台北6日电）食药署日前稽查全台50家制面厂，发现高达96%食品卫生规范不合格，包括天花板破洞、地板发霉、面直接放地上等；抽检92产品中，共有6件验出防腐剂、杀菌剂违规，开罚13万元。
卫福部食药署南区管理中心主任刘芳铭今天表示，米面类制品是民众主食，因高营养及高水活性等特性，加上台湾气候湿热，米面制品不易久存，如果环境又脏乱，就得多加防腐剂、杀菌剂避免腐败，因此4、5月间首度稽查全台散装米面的中小型制面厂。
刘芳铭指出，稽查50家制面厂过去都曾有违规记录，这次稽查仅2家符合食品良好卫生规范准则（GHP），不合格率高达96%，业者违规原因包括将米面原料与添加物混放、员工未体检等，另外也有在厂內发现地板发霉、天花板有破洞、面制品直接放在地上的情况，这些面食多销往小吃店、面摊，经稽查后已全数复查合格。
此外，这次稽查92件产品中，也有6件防腐剂苯甲酸、杀菌剂过氧化氢违规，其中新北市新生制面厂的乌龙面检出“过氧化氢”残留，桃园市正一鼎面条商行的阳春面、南投县统一制面厂的水饺皮、台南市阿云制面厂的油面、台南市成华制面的油面和小拉面等5项制品，都验出不得检出的“苯甲酸”。
林口长庚医院临床毒物科主任颜宗海说，“过氧化氢”具腐蚀性，吃下肚会刺激口腔、肠胃道黏膜，恐致恶心、呕吐；“苯甲酸”如摄取过量，则会刺激肠胃道、伤肝，幼童长期暴露恐增过动风险。
刘芳铭指出，这次检出含量虽然都不多，但因这些是民众主食，吃得多可能就对人体造成危害，违规业者已遭地方卫生局裁处或正在处办中，目前共开罚新台币13万元。
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