【大成报记者何秀菁／南投报道】炎夏天气热到爆，令人忍不住想要喝冰凉的饮料来消暑，但是含糖饮料会导致肥胖，造成身体负担，卫福部南投医院营养师表示，除了便利商店及手摇杯饮料，还可以选择健康的“冷泡茶”来饮用，茶叶含有儿茶素、绿茶多酚，可以抗氧化、帮助消化，冷泡茶在制作、携带上较简单方便喔。
蔡秀雯营养师表示，冷泡茶通常是将茶叶放入冷水中，在置入冰箱一段时间后取出饮用，与民众所熟悉的热水泡茶方式不同，现代人生活忙碌，很难有时间好好坐下来泡一壶好茶，冷泡茶的方式在炎炎夏日深受民众喜爱。
茶叶热饮与冷泡各有所好，热冲泡茶的原理是利用水的温度将茶叶当中的养分给冲出来，所以在高温及冲泡多次之后其味道和养分都会流失。也可能出现茶碱释出的疑虑，且茶叶中的咖啡碱，在高温时也较容易溶出，因而增加胃酸分泌，大量饮用后，可能会感到胃部不适。而冷泡茶因为温度较低，需要较多的时间让茶叶当中的营养散发出来，较不会有热冲泡出现的苦涩味（单宁），冷泡茶也可以降低咖啡因的释放较不影响睡眠，且当中的维生素C、绿茶多酚等多种养分因未经高温破坏，较能保留下来！
冲泡容器并无特别限制，若是使用玻璃瓶建议先用热水消毒之后放凉再盛装，不论使用何种容器都要注意安全卫生，避免污染茶叶。蔡秀雯营养师提醒民众，不管何种冷泡茶饮要饮用之前要把茶叶和茶汤分离，并尽快饮用完毕，才能避免进一步的发酵或是病菌污染。
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