材料：黄鳝400g，姜5G，蒜一头，葱2根
重油鳝丝
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刚刚过了收获的季节、人们忙完了一个季节。现在冬天了、该是在家休息养生呢个的季节了。冬季干燥人的皮肤也黯淡无光、补气养血很重要、小编今天为大家推荐一道补气养血菜—重油鳝丝，以下是详细的做法、注重养生的朋友们可以在家动手试试!
3.热锅上油，油热后，放入姜，葱白和三分之二的蒜末煸香。
5.调匀一勺淀粉+两勺清水+少许盐和胡椒粉调好的淀粉糊，翻炒均匀，待汁水收干时起锅装盘。
1.处理鳝鱼和划鳝丝的工作可以请鱼摊老板代劳，鳝鱼表面较滑溜，如果是自己划鳝丝，要小心别划到手。
料酒，生抽，老抽，白糖，淀粉，盐，胡椒粉
4.倒入鳝丝，边翻炒边沿锅淋一大勺料酒，另外再加入一勺生抽一勺老抽，1/2小勺白糖翻匀。
1.黄鳝处理干净划成鳝丝。
6.在炒好的鳝丝上撒上剩下的蒜末和小葱，另取油锅，把油烧到微微冒烟后浇在蒜末上即可。
2.葱，姜，蒜切末备用。
以上是重油鳝丝的详细做法、注重养生的朋友们可以在动手试试、益气补血养生保健、给你带来天然白里透红好肤色！四海网祝您身体健康、冬天快乐!
2.黄鳝蛋白质构造中含有多组营养丰富的氨酸，但它一旦死后蛋白质结构就会迅速崩解，细菌乘虚而入，组氨酸会迅速转化为有毒物质组胺，所以，死黄鳝千万不可食用，挑选黄鳝时，一定要是活的。
做法：
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