2、捞出排骨备用，经过飞水的排骨，可以有效去除血腥味；
做法： 1、排骨和姜片加入到冷水中一起煮到沸，这个过程也叫“飞水”；
3、飞水的排骨一次加足清水旺火煮沸，加入半勺醋，转文火煲30分钟；所有的蔬菜改下刀，加进八分熟的排骨汤里；
4、转旺火，继续煮10~15分钟；
材料： 排骨500克、芦笋50克、胡萝卜1根、春笋100克、姜片10克、盐5克、醋半勺、白胡椒2克，清水适量。
养生中国温馨提示：经常喝汤还可以预防感冒的发生，使身体变得强壮，每天饭前喝汤，对消化道和食道都是非常有好处的，所以，多喝汤吧！
所以多喝汤喝好汤，真的是既能调节口味，补充水分，增强食欲，又能防病抗病，有益健康，可谓一举多得了。
在饭前喝一碗汤，可以减少食道炎和胃炎的发生，常喝牛奶和豆浆的人消化道会非常的健康。因为口腔到胃的这样一条通道，饭前喝点汤，给消化道起了润滑作用，防止食物进入口腔中刺破消化道粘膜。给身体造成损伤。引起不必要的麻烦。
5、加盐、白胡椒调味就可以了。
至于细分起来，多喝骨汤抗衰老，骨汤中的胶原蛋白，可疏通微循环并补充钙质；多喝鸡汤可以预防防感冒，清除呼吸道病毒；多喝鱼汤可以防治哮喘，防止呼吸道发炎；多喝豆汤可以退风热；多喝菜汤可以增进体力。
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