6.拿一小碗一勺生抽、两勺醋、两勺糖，少许清水倒入碗内
7.把煎好的茄子刨到一边，放入葱蒜姜末，豆瓣酱煸炒出香味
8.倒入鱼香汁。汤汁熬煮至粘稠，关火即可
5.两面煎软，把茄子刨到锅的边上
2.生姜，大蒜切成细末
茄子当属于居家最下饭的食物，想吃白米饭的话， 一盘好吃的鱼香茄子绝对是最佳搭档，茄子性味苦寒，有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等功效。今天小编就为你推荐鱼香茄子最正确的做法!
用料：茄子500克豆瓣酱1勺 生抽1勺 姜一块 大蒜2瓣 白砂糖3克 小葱醋1勺
中医认为，茄子性味苦寒，有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等功效，可治疗内痔或大便出血、雀斑、汗斑、乳头皲裂、口腔糜烂等。 茄子含多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质等，是一种物美价廉的佳蔬。
4.平底锅烧热，倒油，将茄子放入
3.茄子用刀子斜着切，切至三分之一处，反方向，切网格形状。将茄子反过来，背面，同样切网格
鱼香茄子的做法1.茄子掰洗干净
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(2)将锅内放上少许色拉油加至八成热。将切好的主料，同时也放入切好的蒜沫，放入锅里炒拌，炒到可以闻到香味时(此过程只需几秒钟)再将鸡蛋放入锅内炒拌，(这时需加大火候，这样鸡蛋会很松软，也不易炒糊)。当鸡蛋
3.再撒入适量的盐、鸡精或牛肉粉。用筷子搅拌均匀。 2.继续加入酱油、陈醋和香油。 4.最后加入姜末和蒜蓉，简单地搅拌2、3下，凉拌汁就做好了。         1.准备调凉拌汁
7.倒入料汁。 制作方法： 9.最后，大火收汁，撒上少许白芝麻即可出锅装盘。 食材： 无锡酱排骨 4.放入葱段姜片。 5.放入排骨，炒至两面金黄。 8.大火炖至水开后，改小火炖35分钟。中间要翻几次，
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