疗效：清理虚热、补益身体、利水消肿。体质虚寒者吃鸭肉粥可先把粳米炒焦黄，然后再跟鸭子共煮，可以佐治鸭子的寒凉。
冬季寒冷干燥最易伤肺，人体常会出现鼻咽部发痒不适、干灼疼痛、干咳少痰，甚至痰中带血、气喘胸痛等病症，这个时候喝鸭粥大有益处。发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，食之更佳。同时适宜营养不良、产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用;还适宜癌症患者及放疗化疗后、糖尿病、肝硬化腹水、肺结核、慢性肾炎浮肿者食用。
冬季吃鸭肉好吗?是近期我经常会听到的一个问题，却是夏秋季的时候鸭肉被称为不可多得的肉食，冬季的话对于这类属寒的饮食我们却是会产生一些的不确定，这里小编为大家说明一点对于一些经常上火的朋友冬季吃鸭肉是再好不过的补品，对于体寒的朋友还是不建议食用。
鸭肉中的脂肪含量适中，比猪肉低，易于消化，并较均匀地分布于全身组织中。鸭肉是含B族维生素和维生素E比较多的肉类，对心肌梗塞等心脏病有保护作用，可抗脚气病、神经炎和多种炎症。
与畜肉不同的是鸭肉中钾含量最高，还含有较高量的铁、铜、锌等微量元素。鸭属水禽，性偏凉，从中医“热者寒之”的治病原则看，特别适合体内有热、上火的人食用。
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制作：将洗干净的鸭子剁碎切成小块，然后用少量食盐、黄酒拌匀，腌制两小时。将鸭肉投入锅中煮几滚，撇去浮沫，改小火慢煮一个小时，放进淘净的粳米同煮至米烂，放入鸡粉、葱花调味即可。
鸭肉粥 原料：鸭肉250克，粳米100克，黄酒、鸡粉、葱花适量。
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7.加入大罐啤酒， 没过所有的鸭肉， 8.大火煮开， 转为小火煮上三十分; 10.最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可;   众所周知，鸭子具有清热降火的神奇功效，那么和啤酒搭配会有什么不一样的味道吗?今天就
1.准备好原材料; 2.鸭肉冷水下锅，加入姜片，大火煮开焯一下再沥干水分; 11.盛入小煲中， 再配上啤酒，好美味。小贴士 7.加入大罐啤酒， 没过所有的鸭肉， 10.最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可; 8.大
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