在最糟糕的情况下，你吃掉的发霉面包里会含有葡萄穗霉属这种有毒的霉菌。它至少会扰乱你的呼吸系统。你的口腔、喉咙和鼻子都会受到刺激，如果它的浓度够高那么吃下它的人还会休克、出血乃至器官坏死。
Worobo表示：“你可以看到霉菌的颜色，是因为在通常情况下它们与颜色有关。可你看不到霉菌的扩散，霉菌孢子的颜色太浅了，面包上一旦长了霉菌，那么这一整片面包上就都是霉菌孢子了。”
面包发霉之后就会产生黄曲霉素，一种已被全世界发现的致癌霉菌，也是全世界研究和检测最多的霉菌之一。即使把发霉的地方去掉，面包其他地方依然会有黄曲霉素，因而，面包发霉了不能吃了。
吃了发霉的面包怎么办 如果误食了发霉的面包而没有不良反应，建议多喝些水帮助身体排毒，若有不良身体反应，例如腹泻、呕吐，甚至中毒症状，建议马上就医治疗。
为了不影响面包的口感，我们在面包店买到的面包都是没有添加过防腐剂的。所以，这种面包的保存周期比较短，容易发霉变质，变质食品对身体有伤害，建议不要再食用了。
面包的保质期有多久 一般面包店现做的面包保质期只有3~5天，冬天温度低，能保存5天，夏天温度高，只能保存3天，建议买的面包根据季节在保质期内吃完。
Worobo表示：“通常情况下感染的风险非常小。为了安全起见，我们建议你扔掉发霉的面包。”
发霉的面包能吃吗 建议不要食用发霉的面包。
第三种不是非常可能但依旧还有可能出现的情况，则是你吃掉的面包上长着普通霉菌。你不想浪费面包，看到有霉菌也要吃掉，那么这时候你可能会面临一些长期的健康风险。特定的霉菌会产生毒素，这些毒素被称作霉菌毒素。如果你吃掉了会产生霉菌毒素的菌株，那么它们就会变成致癌物。告诉你的朋友们吧，吃掉发霉的面包可能会患癌。
面包要怎么保存 面包可以放在干燥处常温保存，夏天温度高的时候可以放在冰箱冷藏，这样可以减缓面包内部的微生物繁殖，延长面包的保质期。
面包发霉吃了会怎么样 康奈尔大学的食品微生物学教授Randy Worobo并不建议你吃掉发霉的面包。这并不是因为所有的霉菌都有毒，而是因为面包上可能长着许多种霉菌。霉菌的孢子来自任何地方，除非你像Warobo一样是一位接受过训练的微生物学家，否则你很难辨认出好霉菌和坏霉菌。
一次吃掉一片发霉的面包可能没什么问题，但这并不意味着你可以一直安然无恙地吃掉所有发霉的面包。
当然，你也许会觉得自己很聪明。你能看到面包上有霉菌和没有霉菌的地方，只要切掉长着霉菌的部分，不就能避开我们说的这一切吗？你错了。
可有趣的地方在于，总有些人并不会听从建议。让我们假设一下如果你没有听他的建议会怎样。
第二种情况，则是面包上的霉菌是能产生抗生素的好霉菌。Worobo说道：“如果你让某个对抗生素过敏的人吃掉这片含有会产生抗生素霉菌的面包，那么他就会产生过敏反应。”考虑到过敏反应的严重性，最细微的反应都包括皮肤发痒，严重的还会出现过敏性休克。
一般情况下，发霉的面包是不能吃的。面包发霉之后就会容易滋生很多霉菌和有害物质，不适合继续食用，不然会容易引起身体不适。下面让我们具体来看看吧！
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