9、调好的腐乳汁倒在处理好的排骨里
6.没有微波适用硅胶塔吉锅，可以把排骨放在微波适用容器里，上面加盖，利用排骨的油脂也可以加热熟。
13、取出锅，撒入切碎的香葱段即可
11、拌好的排骨放在微波适用硅胶塔吉锅内
12、盖好锅盖，把锅放入微波炉，微波高火加热10分钟至排骨熟
2、洗净的排骨放在盘子里，加入1茶匙生粉
自制花椒水1茶匙、生粉1茶匙、玫瑰腐乳2块、玫瑰腐乳汁2汤匙
3、加入1茶匙自制花椒水
1、排骨用刀斩成寸断，用清水冲洗干净
3.排骨第二次用清水冲洗，因为在抓板过程排骨肉汁里的血水和腥味被排出附着在排骨表面，冲洗是为了 进一步洗去杂质祛除腥味。
5.微波时间根据排骨的大小和微波炉的温度做相应调整。
1.排骨第一次用清水冲洗，是祛除排骨表面的血水与杂质。
2.排骨用生粉与花椒水抓拌，可以祛除排骨的油腻，生粉使做好的排骨肉质更嫩，花椒水给排骨去腥增香。
做法：
4、用手把排骨、生粉与花椒水抓拌均匀，多揉搓几次
10、用手把腐乳汁与排骨抓拌均匀，使每一块排骨都被腐乳均匀包裹
主料：
5、用清水把排骨冲洗干净备用
7、用汤匙舀2汤匙腐乳汁在小碗里
注意事项：
排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。熬汤来放上葱，和一些相应的调味料，煮过后非常美味，也很有营养。
4.腐乳的香味和咸味足够使排骨入味，不需要再加任何调味料。
6、用筷子夹2块腐乳放在小碗里
8、用勺子背部把腐乳块碾碎，与腐乳汁搅拌均匀
调料：
膳食食疗：
猪排骨500克
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3、加少许盐、料酒和干锅调料匀码味备用。 2、虾剪去嘴壳和长须洗净，背上上横切一道口子更容易入味。 3、红椒、葱、芹菜切段;姜、蒜、藕切片。 6、下红椒丝、芹菜、藕片，加适量水煮三分钟，垫在盘底。
制作要诀：        1.将核桃仁用沸水烫软外皮，并用竹签把皮衣挑剥干净，投入四五成热的油锅中炸至色金黄、香脆时捞出，斩成碎粒，加味精、细盐、冻猪油各少许拌和为桃仁馅。将鸡
地道北京口感的雪衣桃仁鸡卷 投入四五成热的油锅中炸至色金黄、香脆时捞出
本品有过油炸过程，需备猪油约150克。 制作要诀：        1.将核桃仁用沸水烫软外皮，并用竹签把皮衣挑剥干净，投入四五成热的油锅中炸至色金黄、香脆时捞出，斩成碎粒，加味精
       1.将核桃仁用沸水烫软外皮，并用竹签把皮衣挑剥干净，投入四五成热的油锅中炸至色金黄、香脆时捞出，斩成碎粒，加味精、细盐、冻猪油各少许拌和为桃仁馅。将鸡脯肉剔去白筋，
难度：配菜(中级)时间：1小时以上  下一页 尾页          番茄富含维生素A、C、B1、B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、