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你会下馆子点菜吗?厨师自己都绝不点这三道致癌菜
2020-06-02 20:19:16

现在人们都避免不了去饭店吃饭,点菜可是一门大学问。这三道菜厨师自己是绝对不会点的,因为危害太大了,下面小编就告诉你都有什么菜,有什么危害。

你会下馆子点菜吗?厨师自己都绝不点这三道致癌菜 你知道是什么吗?

杭椒牛柳:不少人都有这样的疑问,现在有些餐馆的杭椒牛柳肉质特别嫩,软得和豆腐差不多,而自己在家却做不出这样的效果。张亮指出,这可能是“嫩肉粉”的功劳。嫩肉粉中不但含蛋白酶和淀粉,往往还含亚硝酸盐、小苏打、磷酸盐等配料,个别品种亚硝酸盐含量也可能超标。其中亚硝酸盐能发色、防腐,但有致癌风险,小苏打能破坏肉里面的维生素,而磷酸盐会妨碍钙、铁等多种营养元素的吸收。

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