3、1.5勺生抽、1勺香醋、小半勺蜂蜜(糖)和蒜蓉充分拌匀成湿料，将2料捞出，轻轻挤干水分放入拌匀；
1、黄瓜洗净和熏火腿切丝；
1.金针菇：洗净，开水焯1分钟，过冷水
2、降血脂和胆固醇 数据显示，金针菇是高蛋白(100克中含有31.3克)，低脂肪(100克中含有5.8克)，适于高血脂，肥胖症患者食用。特别是一些中老年人的胆固醇含量很高，如果不能及时控制会影响到身体健康。所以，老年人宜多吃些金针菇吧，可以有效的降低体内的胆固醇含量。
4、将金针菇、黄瓜、熏火腿混合，淋上调味汁，拌匀即可！
3、促进代谢 研究发现，金针菇能有效地增强人体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用。
2、放蒜汁、香油、盐、醋、一点糖、还可以放少许辣椒油，拌匀即可，冷藏后食用更佳。
3、将所有调料混合拌匀成调味汁；
6、抗疲劳、抗炎、菌丝医用 金针菇还含有一种碱性蛋白质的特殊物质――“金针素”，能增强机体免疫系统防御功能的活力，这个元素使得食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质的作用。
3.胡萝卜切丝放在上面
方法三 原料： 金针菇、黄甜椒、葱段、蒜蓉、生抽、香醋、香油、蜂蜜(糖)。
2、金针菇剪去根部洗净入沸水焯30秒捞出滤水；
4、增强抗癌机能 金针菇有一种名为朴菇素的物质，经药理实验证明，朴菇素可增强机体对癌细胞的抗御能力。此外，金针菇多糖体对肝癌、肺癌均有明显的抗癌作用。
5、抑制肿瘤 金针菇所含金针菇素与糖蛋白对某些肿瘤有抑制作用。所含膳食纤维能降低胆固醇，并对某些重金属有解毒、排毒作用。特别是比如肿瘤患者在接受放射治疗或化疗过程中会产生较多不良反应，建议放化疗者宜多吃金针菇，因为其含有的“朴菇素”，能有效帮助减小不良反应。
凉拌金针菇做法简单，美味爽口，不少人喜欢自己在家做着吃。凉拌金针菇焯水多长时间熟呢？下面介绍凉拌金针菇的做法大全。
做法
4.半勺辣椒面、香葱碎放在最上面，以便一会油烹
2、将捞出的1料放入冰水里浸泡半分钟；
凉拌金针菇的做法大全 方法一 原料：
辅料： 生抽1勺 醋2勺 蜂蜜1/2-1勺 花椒10粒 植物油2勺 耗油半勺
5.锅中放两勺植物油，放入10粒花椒粒炸至花椒粒发黑、油冒烟，趁热浇在花椒面和香葱碎上，最后调入蒜泥、生抽、耗油、醋、蜂蜜，适量盐即可。
配料： 香葱2根 蒜2瓣
2.黄瓜切丝放在上面
1、水烧开，先放入金针菇、黄甜椒丝烫30秒，最后加入葱丝拌匀，捞出；
做法：
主料： 金针菇3两 黄瓜半根 胡萝卜五六片
凉拌金针菇焯水多长时间熟 金针菇开水下锅两分钟就可以了，时间如果长了，金针菇的口感就不好了。
方法二 食材明细：
制作步骤
金针菇、黄瓜、熏火腿、橄榄油、芥末、生抽、盐、糖。
1、金针菇去老根洗净焯水、黄瓜擦丝、青椒切丝。
金针菇的功效与作用 1、益智促脑发展 金针菇含有18种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸、亮氨酸含量尤多，这都是脑部营养特别需要的，能够增强记忆，开发智力。长期食用金针菇对于一些考试的考生、孩子，以及希望锻炼、保持智力的老人很有促进作用。
4、上桌前滴几滴香油即可。
做法：
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5、如果害怕蒜蓉的味道，可以将少许香油烧热浇入蒜蓉上，这样蒜蓉就不会太刺激，而且也不会辣了; 3、汆烫好的金针菇要轻轻挤干水分，以免上桌后菜品溢出太多水分，影响味道和美感; 2、将捞出的1料放入冰水里浸
减味指的是减小或者遮盖食物的味道。和需要加味的食材相反，有些食材的味道令人讨厌，比如牛肉、羊肉、水产品、动物内脏等往往有腥膻味，菠菜、茭白、竹荪等有轻微的涩味，如果直接用来烹炒很难吃。 除味指的是
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