酱骨架的做法教程：
主料：猪脊骨
1、猪脊骨二根，只在排骨尖上用刀将肉划开，下面不要剁开，用清水漂4小时，中间换几次清水;锅内放清水，放入脊骨，大火烧开后捞出骨头;
配料：盐、老抽、料酒、大料、桂皮、茴香、香叶、干辣椒、葱姜
3、敞开盖再大火煮半个小时，此时汤汁剩将近三分之一，即可关火。
这道菜最大的特色就是，不需要太多的配料，做法相当的简单。并且酱骨架味甘、性微温具有 滋补肾阴，填补精髓，可以治疗腰膝酸软、阳痿、遗精的功效。下面请看酱骨架的家常做法详细步骤。
酱骨架成品图：
2、另起锅，放入脊骨，放入盐、老抽、料酒、大料、桂皮、茴香、香叶、干辣椒(也可不放)、葱姜，加水没过骨头，大火烧沸，改小火炖二小时(可用高压锅，上气后加压20分钟);
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