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南方盛夏阴雨霏霏湿气重
2020-06-11 14:08:01

温馨提示:黄豆芽对儿童发育、预防贫血有较好作用。番茄中又含有丰富的胡萝卜素、维生素B、C和P,可以为儿童生长发育提供多种身体必需的营养元素。

南方盛夏阴雨霏霏湿气重 两款祛湿健脾汤饮推荐

食材:淮山50克、白术15克、鸡内金12克、红枣12个、羊肚600克、生姜3片。

做法:黄豆芽洗净,沥干水分,用锅炒一炒(不加油),盛起待用。牛肉洗净,沥干,切薄片,加调料A腌5分钟。番茄洗净,切块。

夏季对于很多生活在南方的人来说,大起大落、忽冷忽热的天气很容易打击人的食欲,而相对于北方的高温干燥,南方梅雨季节的潮湿多雨更需要用饮食来仔细呵护,看似温度居高不下,其实湿热很容易让人体内阴气过重,所以几款食疗汤不妨推荐给大家。

        都说春季是养生的最佳季节,但是在小编看来,夏季却也不容错过,在雨过天晴略带潮湿的屋檐下,喝一碗益气养心、静心去躁的养生汤,不咸不淡,恰似南方温润宠辱不惊的性格,你会喜欢吗?

        营养价值:淮山性平味甘,入脾、肺、肾经,具滋养强壮、助消化、敛虚汗以及止泻泄的功效,《本草经》说它“主伤中,补虚,除寒热邪气,补中益气,长肌肉,久服耳目聪明”;《本草纲目》亦认为它能“益肾气,健脾胃,止泄痢,化痰涎,润皮毛”。而白术是有名的燥湿药材,且能健脾益胃。鸡内金消食化积,红枣则补气补血。

淮山白术煲羊肚汤清润而略带中药材的气味,具补脾健胃、消积化滞、养气敛阴的功效,最宜在这不冷不暖且雨纷纷的气候下进食,且男女老少皆宜。

做法:各药材洗净,稍浸泡红枣并去核;羊肚(或请市场售者处理干净)洗净置沸水中稍滚片刻,捞起,用刀刮净衣膜,再用食盐洗净,切成块状,然后与一起生姜放进瓦煲内,加入清水3000毫升(约12碗水量),武火煲沸后,改为文火煲约2个半小时,调入适量食盐和生油便可。此量可供3—4人用。

1.淮山白术羊肚汤

2.番茄豆芽牛肉片汤

烧热锅,加小许油,爆香姜片,下番茄略炒,加入清水,待滚后放入黄豆芽,滚20分钟,加牛肉片煮熟,再用盐调味即可。

材料:黄豆芽、番茄、牛肉各200克,姜2片。

调料:盐、白糖各2小匙,淀粉半大匙,酱油1大匙,盐适量。

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