3、锅中烧锅开水，下泡过的土豆丝煮熟。
焯水多久主要看你土豆丝切的薄些还是厚些，一般来说，你如果是用的是那种切丝的工具，会很细．用开水焯的时候，一定要在水再次沸腾前捞出，之后用冷水过下，这样口感会比较爽脆哦
4、煮好的土豆丝捞出过冷河，再放到加了冰块的凉白开里彻底冷却，捞出沥干。
4、美容养颜 土豆是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用。
3、降糖降脂 土豆能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，有利于预防动脉粥样硬化的发生。
凉拌土豆丝清凉爽口、解暑开胃，是经常会出现在我们餐桌上了。特别是天气热的时候，一道凉拌土豆丝是非常下饭的。
5、利水消肿 土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素且易于消化吸收，营养丰富，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。
2、宽肠通便 土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。
凉拌土豆丝的做法：
吃凉拌土豆丝的好处 1、和中养胃 土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。
凉拌土豆丝要焯水吗 当然需要，焯水过后的土豆丝更容易熟，口感也更好。
凉拌土豆丝要煮几分钟 5分钟左右。
6、降压作用 土豆具有减肥、保持血管弹性、排钠保钾等作用，对高血压患者有利。
2、土豆丝用清水冲洗几遍，把表面的淀粉都清洗干净后用清水浸泡。
1、大土豆去皮洗净，切成粗细均匀的细丝。
5、醋、生抽、糖、盐、辣椒粉、五香粉、蒜末、熟芝麻、葱花、花椒油和麻油调成料汁，浇在土豆丝上拌匀即可。
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