哈尔滨油脂肠在东三省的地位，就如同牛肉汤之于神都大地。尽管原名西班牙肠，又名依斯班斯肠，但是随着时间的积累，哈尔滨油脂肠开创了属于自己的美食辉煌。
哈尔滨油脂肠是一种比较精细的产品，生产方法有独特之处，使用的原料必须是优质猪肉，肠衣是牛拐头。剔去骨头，修净伤痕、油筋，使之成为纯瘦肉，用切条机切成长7～8厘米，宽2～3厘米的小肉块，然后摊放在操作台上，加入盐硝，搅拌均匀后迅速送进腌肉室装入缸内，严密封口，按实压平，并作好腌制记录，写明装缸日期、数量。腌制室温度以保持9～10℃为宜，一般腌3～4天。 制馅编辑将腌制好的瘦肉块和托泥油用1.5毫米的刀篦绞成肉泥状，然后装入拌馅机内，并加入淀粉水1/3，开动机器搅拌3分钟后，加入淀粉水1/3继续进行搅拌，最后将剩余的淀粉水和托泥油一并加入搅拌机内，至全部拌匀为止。
灌制编辑使用猪肠衣。肠衣必须保持干净，使用前要用净水洗去盐分和杂质，用于揉搓后泡入水盆中备用。灌肠时要注意灌得紧松适当，防止肠衣破裂，或产生气泡。如有气泡，用针刺孔排气，最后捏节定型。每节长10厘米左右，6节为1根，挂在竹竿上，准备烘烤。串竿要留有一定的距离，防止挤靠。
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3.藕粉加入凉开水调匀备用。 4. 锅中加入适量的清水煮开。 5. 苹果和哈密瓜去皮全部切成小丁。 藕粉水果羹的做法图文讲解 藕粉水果羹听着名字就貌似很好吃的样子，水果可以根据自己的口味随意搭配。春夏季