4、将调料品调的水倒进锅中，盖锅盖门面。
2、将面条截成段，放入热锅中转动炒锅，使面的炕为焦黄，要不时的添油。
做法：
3、当面两面都为焦黄时，把豆芽倒入锅中面饼盖在豆芽上。
我家是孟州的，在我们那里孟州烧饼、孟州炒面最为出名，今日我向大家描述下孟州炒面的家常做法。
5、当锅内水干后将面和菜拌开，成功。
1、在炒锅中加入适量的食用油加热，转锅要使锅面都有油。
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