做法：
2、猪绞肉放入丸子调料拌匀，将剩馒头切成小馒头丁(最好小一点，越干的馒头越好切，我用的馒头还比较软，所以切得块比较大)。
1、将白菜切成丝(不用太细)放白菜调料拌匀平铺在大盘子的底部(放丸子前再放白菜调料，以免放久了白菜出水)。
以往我蒸过馒头放凉后总是会放在冰箱中的，吃的时候再拿出来热热就用松松软软香香甜甜了，前两天那一大兜我给忘了，现在的天冷，很快都硬的不成样了，家里也没有人吃，也往类似的剩馒头我也会做成一些煎饼之类的，今日换个新方法用剩馒头做点丸子，大家可看好了。
4、手将放置后的馅料做成乒乓球稍小一点的丸子摆在铺好的白菜丝上，上蒸锅开锅后大火蒸15分钟。
3、好的馒头丁放入拌好的肉馅中，用手抓匀(如果太干可以放少许清水)放置5分钟，这样馒头就会变得更柔软，和柔相结合的更好。
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