为的就是一口儿刚出炉儿的烧饼配豆泡儿汤。
首先第一步：和面
今天我就把这个烧饼怎样做酥脆的秘密告诉大家。
1斤面粉加（一定要用标准粉，因为烙烧饼能好吃一半都在这面粉上）10克苏左右打和成软硬适当的面团放在刷了油的案板上备用。（平时烙饼的面差不多就行）
原料：标准粉，小苏打，芝麻酱，小茴香末，花椒末，盐，芝麻，酱油，色拉油
你们就在也不用排队了，什么时候想吃什么时候就做着吃了。
北京有几家回民小吃店卖的烧饼很出名儿。
多少人一早6点起来去胡同儿里吃早点，
现在很多餐馆都是要用酵母的，那么做出来的烧饼太软，不酥脆。
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其实老北京的做法是不用酵母的，只用“起子”，也就是小苏打。
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