5、鱼干要放在低温处密闭保存，否则易变色变质，特别是夏天过后，容易变味。所以自己晾晒，还是一次少做，现做现吃，口感和味道都好。
7、一天后，表皮风干，用保鲜袋扎紧，收入冰箱。
4、晾晒时间三五天都行，我晾一天，其实就是表皮风干而已，烹饪的时候，直接下锅，无需浸泡;
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1、想要片完整的鱼肉，鱼先冷冻下，更容易操作;
在家自制烤鲅鱼干，简单制作方法味道好!家庭自制的烤鲅鱼干，味道不必手铐店的差哦!自家制作烤鲅鱼干无需技巧，零厨艺也成轻松搞定的。其实无论是哪种鱼，用盐稍微一卤，再那么轻轻一晾，然后仔仔细细地烘烤，刷上自己喜欢的酱料，哪有不好吃的道理。
新鲜大鲅鱼。
4、清洗干净，沥干水分;
1、平刀从鱼尾部切入，紧贴脊骨向鱼头部片去;
3、摘除鱼内脏;
3、腌制的时间长短也要视保存期长短来定，长期保存的，至少要腌制一天一夜，中间要给鱼翻身，上面要压重物，这样鱼才会腌得透彻;
2、翻过鱼身，另一面用同样的方法，片出完整的鱼肉;
5、均匀地撒上一层薄盐，腌制半天;
鱼干的制作做法：
6、放在通风处，晾干;
2、要根据自己的储藏时间长短来决定盐的用量，想要长期保存，盐的量要大，短期内食用，少一点盐的好;
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香葱碎适量黑芝麻适量 饺子(或速冻饺)8个鸡蛋1个   一般吃饺子对于我们北方人来说，就是在过年过节的时候吃的，平常吃饺子都是吃煮的，那你们有没有吃过煎饺，味道不同凡响~  下一页 尾页