10. 放入青椒后便倒入事先调好的鱼香酱汁调料翻炒片刻。
3. 把盐和茄子丁搅拌均匀。静待半小时后用手将渗出的水份挤出。
5. 将鱼香酱汁(醋1勺，酱油1/2勺，糖1/2勺，淀粉1/2勺，料酒一勺)调料的原料都放到小碗里调好，备用。
8. 待郫县辣酱炒出红油后放入姜末和葱末炝锅，炒出香味后放入处理好的茄子。
2. 在茄子上撒上一勺盐。
4.将葱姜切末，分成两半，一半炝锅用，一半待会儿放到鱼香酱汁中。
9.翻炒三至四分钟后放入青椒。
11. 临出锅前放入蒜末。
6. 拍几瓣蒜，切成末。青椒切块。
1. 茄子洗干净，削掉外皮。把茄子切成自己想要的形状。
7. 起锅，锅不热的时候倒入适量的油。油温五成热的时候放入郫县辣酱，低温炒出红油。油温一定不要高不然会把郫县辣酱炒糊。
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6、放入200ML的纯牛奶，然后把混合后的糖水放入冰箱冷藏半小时， 3、取一个锅，放适量的清水和冰糖，将冰糖溶化成糖水， 5、放入100ML的淡奶油，         1、准备的材料
酱烤茄子 家常菜谱---四海美食网[www.4hw.com.cn/food/]提供!1
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5.再次煮开后，放入泡过水的虫草花，大火煮开后，转小火煮2个小时，最后加盐调味即可。 2.将猪骨洗净后放入锅中煮几分钟;     1.虫草花洗净浸泡5分钟;胡萝卜去皮切小段，其他材料洗干净备用;