说起鸡翅，肯定大家有n种做法，糖醋、红烧、茄汁、醋熘、鱼香，调料配比一变，口味即变不同。而若搭配起鸡翅，当首推红烧了。真是吃货，唉，不过吃着红烧鸡翅，感觉还真是美。
1、 将鸡翅用水冲洗干净。
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4、 将煮过的鸡翅捞出，用温水洗净，沥去水。
8、 煎至皮色金黄后翻面再煎。
6、 用盐、生抽、老抽、白糖、水兑成调味汁，搅匀。
调料：油适量 盐适量 葱10克 姜8克 料酒1大勺 生抽2小勺 老抽适量 白糖适量
3、 葱切段，姜切片。
2、 煮锅中放入凉水，放入鸡翅、料酒，煮2分钟。
材料：鸡中翅450克 水适量
制作：
7、 煎锅中放油，待油温升高后将鸡翅皮朝下放入，小火煎。
9、 煎至两面金黄后放入葱段、姜片，翻炒出香。
10、 倒入调味汁，水量约快要没过鸡翅。
5、 在鸡翅的表面用刀切两下，以便烧制时入味。
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