1.将鳜鱼去鳞去鳃，剖腹去内脏，洗净。齐胸鳍斜切下鱼头，从鱼头下巴处顺长剖开，用刀面轻轻拍平，并沿脊骨两侧平片至尾部(鱼尾勿断)，斩去脊骨，片去胸刺。然后在鱼肉上先直刻(刀距约1米)后斜剖(刀距3厘米)，深至鱼皮(勿破皮)，成菱形刀纹。接着把松鼠鳜鱼5克、精盐1克放碗内调匀，抹在鱼头和鱼肉上，再滚上干淀粉，用手拎起鱼尾抖去余粉。
随着年岁的增长，个人阅历的日渐成熟，很多人对于美食的定义又有了新的不同，松鼠鳜鱼，不一样的视觉与味觉双重挑逗，那些年，一起追忆过的的美味菜肴，你还记得几种？
2.番茄酱放入碗内，加鲜汤、糖、醋、酒10克、盐10克、湿淀粉，搅拌成调味汁。
食材：
做法：
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鲜活鳜鱼1条(重750克左右)，青豌豆15粒，绍酒25克，精盐、葱白段各11克，绵白糖200克，柠檬汁100克，番茄沙司50克，干淀粉150克，吉士粉100克,湿淀粉40克，色拉油1500克
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过年家常菜吃什么好 因为一会儿煸肉会出油5.豆瓣和豆豉放一起剁细
用料：五花肉400克青蒜100克 花生油适量 酱油1茶匙 葱2段 姜2片 八角3个 花椒几粒 干辣椒1个 甜面酱1茶匙 豆豉10粒 黄酒少许 白糖3克 郫县豆瓣酱1汤匙 7.煸三四分钟后就会出油了，这时把肉扒到一边，温油煸豆瓣
毛毛虫面包的做法 就跟着小编一起来学着做做~酵母3g黄油10g1.将淡奶油、牛奶、鸡蛋、高筋面粉按顺序依次放入面包桶
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材料： 5.取出鱼头，撒上香葱，另起锅或大勺烧热，放油，油热后，淋在鱼头上即可。 2.豆腐切成小条码放在盘子周围。 4.蒸锅放入水烧开，放入鱼头，大火蒸制10分钟，关火焖5分钟。 3.把葱姜丝放入豆腐中
1、将鲤鱼去鳞、鱼鳃、剖腹、去内脏洗净，用刀取下两扇鱼肉，把鱼头劈开，钱骨制成块。泡青酸菜洗后切段。 制作方法： 2、将炒锅置火上，放少许油烧热，下入花椒料、姜片、蒜瓣炸出香味后，倒入泡青酸菜煸炒出
做法：1、用少许盐和黑胡椒碎腌制一下，然后用平底锅放少少油稍微两面煎到变色就好了。 2、然后做手工，准备一小张锡纸，一层培根，一层鱼肉，一层芝士。 4、酱汁神马的随便啦，我用了个现成的辣酱培根汁，你