3、箱预热180度，腌好的牛肉片平铺在烤网上，烤制15分钟，中间翻面一次。
2、牛肉片放进保鲜袋，倒入腌料混合均匀，排出空气后密封，冰箱内腌制过夜。
4、烤箱温度降至60度左右，将牛肉片慢慢烘干，约需1.5-2小时，中间翻面几次，烘干的牛肉干顺着纤维撕成粗条即可。
做法：
1、除牛肉外的所有调料混合成腌料，将牛肉顺着肌肉纤维片成5cm见方，厚6-8mm的厚片。
自从做成功一次手撕牛肉干之后家里的宝贝就爱上他了，这可是外出游玩必备小零食。 一般做菜用的牛肉，最好是选用肌纤维细嫩，含有适量油脂的部位。可做牛肉干就是要用肌纤维最强韧的部位，越瘦越好，肌肉纹理越明显越好。
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原料：里脊肉，洋葱200克，西芹末150克，尖椒8克，黑胡椒末300克，番茄汁250克，蚝油100克，白糖150克，味精，鸡精，酱油 功效：牛肉中含有丰富的肌氨酸，它能够非常有效的促进肌肉生长，所以给正在长身体的孩
4.把切好的牛肉片倒入碗里用清水浸泡一个小时，充分去除血水以及去除肉的腥味 7.调成小火倒入腌制好的牛肉片翻炒 10.牛肉片炒干后把备好的调料汁倒入锅中，继续翻炒到无汤的状态 3.取一小碗，倒入生抽，老抽
8.保持中火，油温5-6成热，倒入姜片、蒜片和葱段 22.倒入生抽30g 29.连汤带肉倒入放了菜的盆中 12.芹菜切成5-6厘米的段，厚度4-5毫米左右 16.炒软即可捞出备用 24.烧开后微微煮上3分钟捞去酱渣 3.炸辣
        要让牛肉炒得嫩，第一种也是最常用的做法是“上浆”。上浆就是在牛肉片外面包裹上一层由淀粉和鸡蛋调成的糊，可起到保存原料内水分的作用。如用250克牛肉，可依次在肉片中放入10克酒、
4.烤箱预热200°，取出冻硬的肉糜，去掉保鲜袋，放在烤架上，再放入烤盘中，入烤箱烤制约25分钟 蜜汁猪肉脯的做法1.准备好食材，将猪肉馅再剁5分钟，使其更细腻 用料：猪肉馅250克白芝麻适量 食盐2克 料酒2茶