煮粥用冷水还是热水?用热水煮米饭有什么好处?通常你在家做饭是怎么做的?是用冷水还是热水?正确的做法应该是先将水烧开，用开水来煮饭。用热水来煮米饭有什么样的好处?
午餐：燕麦黑米白米饭，木耳炒黄豆芽，清蒸鱼，紫菜番茄鸡蛋汤
早餐：黄瓜三文鱼紫菜饭卷4个，牛奶1杯，柑桔2个
中国自古以来确信五谷为养的原则，现代营养科学也证实，只有吃足够多的复杂碳水化合物，才能维持长期的健康。对于中国人来说，米饭，就是复杂碳水化合物的主要来源之一。它不仅要为人体提供营养，也要为人体养身防病做出贡献……
将水烧开可使其中的氯气挥发，避免破坏维生素B1。维生素B1是大米中最重要的营养成分，其主要功能是调节体内糖类的代谢，如果缺乏它，神经系统会受到影响，容易产生疲劳、食欲不振、四肢乏力、肌肉酸痛、脚气病、浮肿、心律紊乱、顽固性失眠等症状。而我们平时所用的自来水都是经过加氯消毒的，若直接用这种水来煮饭，水中的氯会大量破坏米中的维生素B1。用烧开的水煮饭，氯已多随水蒸气挥发了，就大大减少了维生素B1及其他B族维生素的损失。
开水煮饭可以缩短蒸煮时间，保护米中的维生素。由于淀粉颗粒不溶于冷水，只有水温在60℃以上，淀粉才会吸收水分膨胀、破裂，变成糊状。
大米含有大量淀粉，用开水煮饭时，温度约为100℃(水的沸点)，这样的温度能使米饭快速熟透，缩短煮饭时间，防止米中的维生素因长时间高温加热而受到破坏。
健康米食一日推荐：
晚餐：自制杂豆八宝粥(无糖)，芝麻酱拌菠菜，香菇炒豆腐，青椒炒胡萝卜丝
国内外很多调查都发现，吃粮食的总量和患慢性疾病的风险呈反比;但香港有调查发现，吃白米饭的量和糖尿病的风险有正相关。美国的一些调查也有类似的发现。可见，如果不能明智地吃米，有可能会给自己惹来麻烦。
I 相关 / Other
现在正是吃冬枣的时候，有的人早上空腹就会吃，可不可以空腹吃冬枣?冬枣空腹吃好吗?今天四海网美食一一回答您，快来一起长知识吧! 鲜枣的维生素C的含量更是居水果之首，是山楂的6～8倍、弥猴桃的10倍、橘子的13
酸甜可口开胃山楂粥怎么做 它含有糖类、维生素C、蛋白质、胡萝卜素、苹果酸、铁等成分
山楂性平、味甘、酸;归脾、胃、肝经。山楂的果期在8-10月，它含有糖类、维生素C、蛋白质、胡萝卜素、苹果酸、铁等成分。具有增进食欲、帮助消化、消除淤血的作用。现代研究证明，山楂中的山楂黄酮有一定的强心作用
3.把苹果片放入锅中，加入1000毫升冷水，用大火煮沸5分钟后，迅速捞出，放入冷水中冷却。 2.取亚硫酸氢钠1克放入500毫升冷水中配成溶液。放入苹果片浸泡30～40分钟，然后用清水漂洗干净。 苹果干怎么做?早期我
蘑菇的抗氧化能力可以与一些色泽鲜艳的蔬菜媲美，比如西葫芦、胡萝卜、花椰菜、红辣椒。 蘑菇具有除了酸甜苦辣咸之外的第六种味道——鲜味。当它们与别的食物一起混合烹饪时，风味极佳，是很好的“美
2、米饭提前泡一会，滴几滴香油，放蒸锅蒸熟; 1、准备自己喜欢的各种青菜，做成泡菜或烹制熟; 5、准备一小碗淡汤或大酱汤，当你觉得饭干时可以一起拌入; 6、搅拌之后，才知道原来味道的确很清新很自然很值得