健康饮食提醒 抗菌蔬菜烹饪技巧多，很多时候我们在选择蔬菜的时候我们都要注意一个比较明显的问题，就是我们很多人都会选择有一定抗菌作用的蔬菜，但是对于这些抗菌作用的蔬菜烹饪的时候我们也要有很多技巧要掌握的。
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在食用抗菌类蔬菜时，应以生食或短时间内急炒为主。葱、蒜等可以作为调味料，在凉拌菜时加入，或在炒菜起锅前加入，更能发挥它们的抗菌作用。需要注意的是，蔬菜毕竟不是药，本身也可能含有细菌，在食用前一定要充分洗净，不能因为它们具有抗菌、杀菌作用就掉以轻心。
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