蒸之前，先把米在冷水里浸泡1个小时，让米粒充分吸水，这样可以缩短加热时间，减少营养损失。若蒸白米饭，米和水的比例是1s1.2~1.4，一般水高出米2~4厘米比较合适。加水太多，米饭过于烂软，没有口感，水太少的话，蒸出的米饭会太硬，还有可能夹生。如果是大米里面加紫米、高粱或者小米等粗粮，则要适当多加水，因为粗粮很“吃水”。
现在很多品牌的电饭煲，仅蒸饭功能就有多个档位，让很多人无所适从。一般来说，不同档位煮出的米饭有所差别，“米饭”一档煮出来的米饭口感软硬度适中;“快煮”也是软硬适中，但速度上可以节省近一半的时间，非常适合上班族;“偏软”煮出的米饭口感含水量比较多但不会黏牙，适合家里有老年人的使用;“偏硬”档煮的米饭颗粒饱满，适合年轻人吃。
蒸好后再焖5分钟
中国有句谚语，“巧妇难为无米之炊”，但是有米了你确定就可以做出馨香四溢的米饭了吗？其实好的米饭也是有一定的技巧哦！
淋些油，加2毫升醋
电饭煲档位要选好
一般情况下，当电饭煲“跳闸”就说明米饭已经熟了，但如果这时候打开盖子盛饭，会发现表层的米饭很稀，而锅底则紧紧粘着一层锅巴。这层锅巴不仅无法盛出来，也很难清洗。正确的做法是，当加热开关跳至保温开关之后，不要马上拔插头，让它处于保温状态5分钟，拔完插头后让米饭继续焖5分钟，这样蒸的米饭吃起来口感更好，而且还不容易粘锅。
米水比例要恰当
在盖上锅盖之前，加入半汤勺植物油，可使做熟的米饭油润透亮，颗粒分明。自来水中的氯气对米中的B族维生素有破坏作用，因此在蒸饭前滴入2毫升米醋，能保护维生素，同时还可让蒸出的米饭松软清香，并减慢米饭在炎热季节变馊的速度。此外，醋有延缓碳水化合物吸收的效果，可以避免血糖过快上升。用柠檬汁或柑橘汁代替醋也能达到上述效果，并且能消除米饭中不新鲜的气息。
如何做出好吃又好闻的米饭，其实这些技巧一定要掌握，对于一个女人来说，任何时候，会做得一手好饭是一种不可多见的修养！
I 相关 / Other
2、烤皿底层铺白饭 温泉鸡蛋饭——自己泡不着,就让鸡蛋尝个鲜 6、在上面敲一个鸡蛋,再盖上锡箔纸,入烤箱220度烤8分钟 3、鸡肉切片,用少许盐和淀粉稍腌,铺在米饭上 1、洋葱去老皮洗净切成丁,蘑菇
1、买棒骨的时候让店家将棒骨从中间剁开露出里面的骨髓，然后用清水浸泡半小时，中间可以换几次清水，这样做就是为了将棒骨里的血水泡出来，这样煮的时候没有那种血浆凝固的小碎块 主料：猪筒骨3块白萝卜800克
盘点那些对“激将法”最受用的星座男生 季军天蝎座孩子性格的双子最不可以施软功
所以处女男是吃硬不吃软的。他很看透事情的全局，什么好的，坏的都看在眼里。要他听话，除非你的道理、武力都在他之上，否则你不够他来硬的。 季军 天蝎座 孩子性格的双子最不可以施软功，否则只会让双子越来
3.将其他材料倒入盆中，加盐，味精，香油，糖3分之1汤匙，酒一点.用手搅拌均匀，用手边搅拌边抓可以让菜更入味，而且也能将调料拌匀. 1.锅内加熟油将葱姜，八角，桂皮，大料放入油里中小火煸制葱焦干香味四溢为
不知道一周岁的孩子该吃什么好?四海网为您列出一周岁孩子的营养食谱 大家可以参考一下
推荐食谱： 早餐： 牛奶葡萄干发糕 25克 豆浆 100克 中餐： 西红柿鱼丸汤 软饭 50克 午点： 大米绿豆稀粥 100克 晚餐： 鸡蛋黄瓜面片汤 50克 夏天，应注意多补充水分，多进汤食。 蛋白质以植物蛋白质为主，可多食