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安徽小吃包河藕粥 等米干后
2020-03-14 07:01:52

        1.将包河老藕削去藕节,刮皮洗净。糯米洗净,放入大碗内,加入少许食包河藕粥碱(用水化开)拌匀,等米干后,灌入藕孔内。zWE我酷网

2.将灌好米的藕和剩下的米,同时放入铜(或铝)锅内,加入开水(没过藕约6.5厘米)和少许食碱,用旺火烧开,改用小火焖约1小时左右,中间翻动两次,最后放入红糖搅匀。zWE我酷网

3.食用时用叉将藕捞出,切成约3毫米厚的藕片。每碗放藕3片,再盛入稀饭即成。zWE我酷网

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